3月15日　　18:40
麺屋桐龍＠川口市に訪問
前客　7人　　後客　6人　

キャベツ率高めで3割超え。
シャキシャキな茹で加減。

スープは夜前半ですが
アブラがしっかり出ている
やや濃厚寄りのバランススープ。
骨感も味わえ豚感もかなり感じる。
醤二郎とド乳化の中間的。

カネシもしっかり感じ
チョイショッパーでウマウマ！
スープが濃いと甘さ控えめの
ショッパーが合う合う。

朝一のスッキリスープは甘め
後半の濃厚はショッパーの
カエシ加減が合うと言う
持論の持ち主なんで・・・。

今日のは・う・ま・い！

バラと腕っぽくない奴等2人。
レア豚？と肩バラ？
バラはいつもの神豚！
アブラのトロアマと
赤身とシャクワシが最高ｂ

正体不明の奴等2人は・・・。
片割れは脂身が多目で甘い！
ミルキーで甘い！旨い！

もう1人は肉質は腕っぽいが
アブラの乗りがバラっぽい。
この感じは肩バラっぽいかな？
四角い小ぶりな
肩バラ？が一番好みかな～

レア豚？ニンニク乗せ。
Mac氏もはまっている食べ方。
と・に・か・く・う・ま・い

麺はカンスイが若干香り
食感もボソプリッと感じた。
加水低めのカンスイ多目な感じ。

季節の変わり目は
味・風味の変わり目？

今日の一杯は濃厚さを感じるギリギリかな。
これ以上行くと濃厚民族の領域。

美味しかったです＾＾
ご馳走様でした！

詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/18758287/