Item: おおぜき中華そば店
Rating: 94
Author: 富士山

94点

3月13日(水)　11：35頃　　訪問。　
先客　　3。　　　後客　　2。　

この日は、恵比寿で打ち合わせ。　の前に、前回食べ逃した限定を！って事で素早い再訪。

ツイッターで確認していたので、迷わずにぼしそばのボタンをポチッと♪
店内左側小型券売機で、ペラチケ購入。　チケット渡す際に『特濃で。』と告げます。
Ｌカウンターショート奥から2番目に着席。　店主さん・助手の2名体制。
待つ事、約8分で着丼！　おぉ～～～ぉ！　スープの色はグレー。っつーか灰色で泡立ってる♪　　　

麺は中細のほぼストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルシコパツポキ～～～　　
加水率は普通で、小麦感は結構感じます。
歯応・喉越し良く、なかなか美味しい麺ですね～♪　
麺量は150gくらいかなぁ～？　大栄食品の麺箱あり。　

スープの塩分濃度は高めですが、許容範囲。
粘度は軽くトロ～リ。　軽めのトロリンチョ。
動物系は豚メインに鶏。　魚介系は煮干し。ちなみに、1人前130g使用との事。
動物系の出汁はなかなか出てますねぇ～　ミドルな印象。　動物系の臭みやエグミなどは皆無。　
煮干しの出汁感はかなり出てます。　エグミや苦味もそれなりに出てるんですが、ﾉｰﾌﾟﾛﾌﾞﾚﾑ！　逆にｳｪﾙｶﾑ♪
カエシは煮干しの塩分と相まってそれなりに感じますが、メインを損なわない印象。
油は見た目ではわかりませんが、あっても極少量でしょうね。
動物系・煮干しのパワー全快！で、メニュー名通り！偽りなし！　まさに、特濃ですよ。
一言で例えるなら・・・イチブキカワな印象。　イチカワと伊吹の中間ですかね＾＾；

具はチャーシュー・メンマ・海苔・なると・玉ねぎ・ネギ。
チャーシューは2枚。
豚バラ＠煮豚の炙りタイプ1枚。味付け・肉感良く、香ばしくて・・・めちゃうま～
もう1枚は、豚ロースの低温調理系タイプ。塩分濃度高いが、火の通り加減良く・・・めちゃうま～
メンマは不揃いタイプ7本。味付け・食感良く、サクシニョで・・・うまうま～
海苔は長方形1枚。味・香り普通ながら、麺を巻いて・・・普通にうま～
なるとはまん丸1枚。のの字の色が薄いタイプで、普通に萌え～
玉ねぎは生の刻みタイプ。　適量ながら、やっぱ煮干し系は玉ねぎ合うね！　辛味が強かったけどｗｗ
ネギはわけぎの小口切り。少量ながら、緑が鮮やかで彩りに一役。

すんなり完食！
スープは丼持ち上げ、最後の1滴まで啜り・・・完飲！＾＾￥
ごそうさまでした。

いやぁ～　めっちゃ旨かったです！　特濃煮干万歳！！！
食べ逃して、やっと食べれたテンションで採点してると思われても仕方ありませんが・・・マジで美味しかったんですものｗ
唯一。玉ねぎは物によって辛味が強い事もあると思うので、そんな時は少し水で晒して欲しいです。

つくばや大泉学園（閉店）まで行かずに、恵比寿で食べれるなんて♪
是非！　レギュラー化を！　店主さんお願いします♪　　あと、和え玉も＾＾；　
レポなしでも、週一で食べに行きます♪　（飽きるまでｗ）

総評　　　味　　　95点。　　玉ねぎ　　-1点。