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ラーメンの構成は、中細のストレート麺、チャーシュー、鶉の卵×2、あおさ海苔、分葱、ネギ、はじかみ、ゆず、お餅、浅蜊(多数)、およびスープである。 昭和との違いは、鯛がない代わりにチャーシューがトッピングされ、豚骨タイプのスープである。注目すべき点は浅蜊のダシがスープに負けていないところ。豚骨の風味と噛み合って、力強い味が楽しめる。あおさによる磯の香りもあり、平成版でもしっかりと磯を感じる。浅利は肉厚で柔らかいもの。浅利はスープの中に沈んでおり、スープの中から浅利を探す動作が、どことなく潮干狩り的な要素を感じた。これは子供に受けるかもしれない。スープが濃く、かつ美味しいので、つけ麺スタイルでも食べてみたいと感じさせる一杯でもあった。
昭和との違いは、鯛がない代わりにチャーシューがトッピングされ、豚骨タイプのスープである。
注目すべき点は浅蜊のダシがスープに負けていないところ。
豚骨の風味と噛み合って、力強い味が楽しめる。
あおさによる磯の香りもあり、平成版でもしっかりと磯を感じる。
浅利は肉厚で柔らかいもの。
浅利はスープの中に沈んでおり、スープの中から浅利を探す動作が、
どことなく潮干狩り的な要素を感じた。
これは子供に受けるかもしれない。
スープが濃く、かつ美味しいので、
つけ麺スタイルでも食べてみたいと感じさせる一杯でもあった。