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「つけ麺¥750・チャーシュー(開店サービス)」@麺屋 一慶の写真職場から歩いて1分走って30秒の場所に新規オープンのコチラ、一慶さんに初訪問。オープニングサービスでトッピング一品無料との事でチャーシューをお願いしました。お品書きによるとつけ麺は梅肉、柚子胡椒が隠し味とか。
 程なくして着丼、頂きま〜す。


 まず冷もりの麺を一本ツルッとな。太さ1cm位の極太ストレート麺でムッチリとした弾力。小麦の香ばしさに加えてタマゴの風味も感じました。黄色がかった麺肌、卵黄が練り込んであるのかも。食感・風味共になかなか旨い麺です(^^)

 次いでスープに浸します。カツオ・サバ・イワシ・昆布のバラエティに富んだ海の幸の旨味にキメの細かい背油と豚骨、タマネギや人参等の野菜のダシをブレンド。昨今のつけ麺業界では王道の豚骨魚介ではありますが、豚骨と魚介とが共に濃厚ながらもケンカせずバランス良くまとめられていて完成度はかなり高いですよ。
 大盛りなら後半汁不足必至の高粘度、麺との絡みも申し分なしです。
 隠し味の梅肉効果か後味にホンノリとした爽やかな酸味があります。

 具材は汁丼にメンマ、刻み長ネギ、増しのチャーシュー。麺丼にはカイワレ大根があしらわれています。
 メンマは割り箸2膳分くらいの極太。サックリとした柔らかい歯ごたえ。
 サービス増しのチャーシューはしっかりと肉感のある歯ごたえで肉の旨味もバッチリ。サービス増しでかなりのボリュームで大満足です。

 〆のスープ割りは割り下をポットで提供のセルフ方式。お好みの濃度で割れるのはいいですね。


 流行りの豚骨魚介ではありますが、豚と魚介の旨味がしっかり利いていて、麺の食感・風味も良くとても美味しく頂きました!これは今年ホットな朝霞・志木エリアの台風の目になる予感。トッピングサービス期間中にまた来ちゃうかも?
 ご馳走様でした〜!!

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

おはようございます♪

こちらは近々追従したいですね♪
つけ麺の方が良さげですかね。。。

えいち | 2013年3月9日 08:40

どもです

自分も昨日行ってきました。
帰りにヒロキさんの職場の前を通り掛りにを覗いてみましたが見えませんでしたw

なるほど、つけ麺は中華そばよりも自分が食べた濃厚中華そばに近い感じなんですね。

☠秋☠ | 2013年3月9日 09:19

ヒロキさんも行ってるー!
明日までキャンペーンですよね?
ならば今日か明日かあー。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年3月9日 09:59

こんにちわ~

ヒロキさんも行かれたンですねぇ~♪

>太さ1cm位の極太ストレート麺
 ↑
1㎝って太すぎじゃないですか?w

たく☆ | 2013年3月9日 10:45

中々の得点ですね~。
落ち着いた頃にと思ってましたが、早めに訪問したいですね。

100(卒業) | 2013年3月9日 13:48

こんばんはー
会社の近くにこれだけ高レベルのお店が出来るのって
いいですよね
無料トッピングは嬉しいですよね

キング | 2013年3月9日 22:45

こんばんわ~!

ヒロキサンには嬉しい職場近くのお店ですよね~!
自分は中華そばから行きましたが次回はつけ麺を食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2013年3月10日 23:33

みなさんコメントありがとうございます
>えいちさん
 つけ麺の方が麺量が多いんでついついつけ麺から攻めてしまいました。ラーメンの方も試してみますね~。
>秋さん
 シフトで表の接客係と裏方の薬の配膳?係があるんですよ。秋さんが覗いた時は裏方係だったんじゃないかな?女性の中に坊主頭のオッサンが一人だから居たらわかりますもんね(^_^;)
 濃厚系のつけ麺2種を頂いたので自分は次は基本?の中華そばかなぁ。
>まるまるさん
 コチラはホント職場の目と鼻の先なんですよ。全メニュー制覇しちゃいますよ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年3月11日 22:24

みなさんコメントありがとうございます
>たく☆さん
 なかなかの弾力と香りいい麺でしたよ。1cmもなかったかも?アキラさんのツルモチ麺くらいだったかなぁ・・・。
>100さん
 夜の20時過ぎの割とピークを過ぎた時間だったんですが割と落ち着いてオペしているようでした。このミッチリと芯まで詰まった麺は大盛なら食べ応えがあると思いますよ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年3月11日 22:29

みなさんコメントありがとうございます
>キングさん
 職場の近くに出来たのは嬉しいけど最近は夕食がラーメンばかりになっちゃって・・・。ちゃんと生野菜も摂らないとなぁ。
>バスの運転手さん
 自分は次は中華そばからラーメン系を攻めてみたいです。お隣の方のごはん物も美味しそうでした(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年3月11日 22:35

ヒロキさんおはようございます!

職場の近くに美味しいラーメン屋さんがあると嬉しいですよね。
また機会を見つけてこちらと山猫さんの連食してこようかな!?

たんちゃん麺太(休止中) | 2013年3月13日 06:32

たんちゃん麺太さん、コメントありがとうございます

朝霞台は山猫さん、番長さんと昼休みのラー食に困らないです。
帰りは志木・川越で1日2食ラーメンの日もしばしばです(^_^;)

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年3月14日 00:34