日曜日夜訪問。

なんとなく夜ラーメンが食べたくなり此処が未訪ということを思い出しました。
田中商店や、千葉県八柱のもりやとかは関東人でも食べやすくて結構好きなんですが、
”ど”が付くような豚骨は実は苦手なんです。

なんとなく此処も”ど”が付くような気がして敬遠してたのもあります。
（実際はまったく臭くなく非常に食べやすい美味い豚骨でした）

さて店に着くと軽い行列。10分位待ち店内へ。
店主が一人奮闘しておりますが笑顔を絶やさずテキパキとこなしてます。

結構オーダー待ちが多く15分位まってオーダー到着。

スープ濃厚で美味いですね。臭みもなく豚骨のまったりした風味が美味い。
醤油先行ではなく完全に豚骨先行のスープ。
辛子高菜とクラッシュにんにくを投入すると味が更に引き締まります。
心配した豚骨の臭さが無く自分の大好きな部類の本格豚骨。
辛子高菜は辛くなくスープに良い風味を与えてくれますので大量に投入しても
美味しく食べれると思います。

麺はこれぞ博多ラーメンのハリガネ極細麺。本格的です。
小麦をワシワシ食べている感じが良いですねぇ。
麺でスープとニンニクを一緒に持ち上げて食べるとぶわっと香りが来て美味い。

即効で赤玉をバリカタで追加。替玉は速攻で提供されます。
皿での提供ではなく麺茹でのざるから直接店主が入れてくれます。
そういえばこの店名物の麺を空中に飛ばして湯切りするパフォーマンスも見れました。
忙しいのにサービス精神素晴らしいじゃないですか。

赤玉ですが少しピリっとした感じもしますがそれより
見た目が赤いのでなんだか食欲が湧くのが良いと思います。

もう一玉行けそうでしたが夜なので自制してスープをほとんど飲んでご馳走様でした。
嗚呼スープが美味かった。

なかなかありそうで無い本格豚骨ラーメンです。
夜ラーメンを食べたくなったら筆頭にあがること間違い無しです。