ぬこ＠横浜
hiroto
横浜タンタン@辛いものの記録
千年
田中
コメント
こんにちは。
刀削麺いいですねー！
このような白湯スープの刀削麺って珍しいですね。
食べてみたいです！
酒乱 | 2013年2月11日 09:34ぬこ＠横浜さん こんにちは！
＞パクチーの風味はしっかり強いので苦手な人は注文時に抜いてもらうほうがいいかも。
ですね。
角煮が入って８００円はいいな～
ヨコべー | 2013年2月11日 09:52おぉ、ここは関内二郎に並ぶ度に気になってたお店です！
結構評判いいので一度行ってみたいんですが、さすがに場所がねぇ。。。
二郎にフラれた暁には、辛い系で追撃してみようと思います。あ、パクチーは当然抜きでｗ
タム6000 | 2013年2月11日 12:39お疲れ様です。
刀削麺いいですよね。不均一さが味になって現れるところが素敵ですね。
スープの色が恐ろしいですけど、そこそこの点数ですから、よしと致しますか。
忍者信 | 2013年2月11日 14:46ぬこさん、こんにちは～
どこかで聞いたことある店名だと思ったら
関内二郎の向かいさんでしたか。
でも、他のレビュー見ても評価は高そうですから
一度行ってみたいなぁ～誘惑に負けなければｗ
ゴブリン | 2013年2月11日 16:09ぬこ＠横浜さん、こんにちは。
ラーメンにパクチーですか…好みがわかれそうです。
にしても、角煮が5個も入ってこの価格はお得ですね！
人類兼麺類 | 2013年2月12日 08:57酒乱さん、こんばんは。
＞このような白湯スープの刀削麺って珍しいですね。
意外と中華系だとこのタイプのスープって少ないんですよね・・・
ヨコべーさん、こんばんは。
＞角煮が入って８００円はいいな～
結構ボリュームはあるのでこの値段でも満足はできると思います。
タム6000さん、こんばんは。
＞結構評判いいので一度行ってみたいんですが、さすがに場所がねぇ。。。
何しろ関内二郎の前ですからねえ・・・。
＞二郎にフラれた暁には、辛い系で追撃してみようと思います。あ、パクチーは当然抜きでｗ
デフォルトだとがっつり入れてくるので注意してくださいｗ
忍者信さん、こんばんは。
＞刀削麺いいですよね。不均一さが味になって現れるところが素敵ですね。
刀削麺は大好きです。やはりあの不均一さは魅力の一つですね。
＞スープの色が恐ろしいですけど、そこそこの点数ですから、よしと致しますか。
これはこの店の中ではかなり辛さ控えめなメニューです。
本当に辛いのは・・・見た目もかなり強烈かも。
ゴブリンさん、こんばんは。
＞一度行ってみたいなぁ～誘惑に負けなければｗ
目の前の誘惑が強すぎるかもしれませんねｗ
人類兼麺類さん、こんばんは。
＞ラーメンにパクチーですか…好みがわかれそうです。
あれはかなり好みが分かれる食材ですよね・・・
私はパクチーマシマシでもOkですがｗ
ぬこ＠横浜 | 2013年2月28日 19:46
【注文】牛肉刀削麺(800円)。最初は炸醤刀削麺を注文しようと思ったのだが、なぜか平日しか提供していないと店員に言われたので、牛肉刀削麺に切り替えた。
【待ち時間】10分。先客の調理待ちのため少し待たされた。
【麺】不均一な厚みのもちもち麺。厚みのある個所はもっちりと、端の薄くなっている個所はピロピロといった異なる食感が楽しめるのは刀削麺ならでは。茹で加減は普通。麺の量はやや多め。
【スープ】白濁した動物系スープ。牛骨＋鶏メインなのだろうか。ベースは良くわからない。乳化したスープは味の加減も適切でぐいぐい飲める。スープの半面には辣油がかかっているが全体としては然程辛みはない。
【具】牛角煮、細切り木耳、パクチー。牛角煮は5，6個入っていた。角煮自体は牛の旨みと甘みのある味付けでもちろん美味い。木耳で食感の、パクチーで風味のアクセントを添えている。パクチーの風味はしっかり強いので苦手な人は注文時に抜いてもらうほうがいいかも。
【感想】久々に食べに行ったが、変わらない美味さで安心。炸醤刀削麺が食べられなかったのは心残りなので、別途平日に再訪して試してみたい。