新宿で偶々ふらっと立ち寄ったら以前は無かった海老つけ麺が出ていたので来店。
前回来店した時にはつけ麺を頼んだのだがスープがボンヤリと甘く、まとまっているもののあまり印象が無かったのでしばらくご無沙汰していた。
しかし今回の海老つけ麺は素晴らしかった。
粘度高めのつけ汁からは香ばしいエビの殻を煎ったような香りが立ち上り食欲を刺激される。
甘めの豚魚ドロ系だが七味が浮かべられ甘さ一辺倒にならないよう味を締めている。
桜えびも浮いていて見た目・味両面で利いている。
同じく新宿の店で、恐らく発句にあたる五ノ神製作所の海老つけ麺は香りは良いものの個人的に尖っていてクドく半分食べたか食べないかで飽きが来てしまったのに対して、
今回頂いたものはまとまりが良い豚魚スープにアクセントとして海老の香りがふわっと全体を包んでいて最後まで手を止めずに食べ切ってしまった。
太めで白い麺は強烈な個性を放っている訳ではないが程よい甘みがあり、つけ汁をよく拾うし海老香の邪魔をせず食感もクニュクニュとして心地いい。麺〆も最高だった。

ベーシックな豚魚ドロつけ麺に海老を加えたことでより高いレベルでまとまった一杯。
是非また食べたい。ごちそうさまでした。