初訪問です。エリア外なもんで。

今年からですかね。値上がりしたようです。

カウンターに座りました。３人体制。

野菜大盛り無料との事でしたが、普通でお願いしました。

野菜をしっかりと炒めていますね。やっぱり味噌の野菜は炒めた方が旨いんですよね。

もう一人は麺を茹で、スープを張るという係。２人の連携でラーメンを作っております。

そして高台に。

まずはスープから。色合いから白みそがベースなんでしょうね。

ずいぶんとしょっぱいですね。

炒めているわけなので当然炒めた油も入っていますしね。ギトギトです。

麺は黄色い平打ち太麺。ガッシガシの茹で加減。良しです。

具材はモヤシ、ニラ、チャーシュー、メンマ。

もやしなんですが、油が汚いのか油汚れの粒子がまとわりついてますね。もともと汚い油なのか、フライパンが汚れているのか。

そしてもやしは萎びれていましたね。

水分が抜けてしまった分、繊維ばっていて食べ難かったですね。当日仕入れたものではないでしょうね。

チャーシューはバラで厚めにカットされていますね。冷たいモノだったのですが、スープの熱で脂が溶けて食感よしです。

スープがしょっぱかったので、ほとんど残し、固形物だけ食べてごちそうさま。

味噌の分量間違えたんだろうか。それとも値段が変わったから配合も変わったのか。

それとも有料トッピングなしだと味が濃く感じてしまうのか。

この味なら再訪はないですね。