キーワード：豚骨･魚あらスープ／札幌ツアー２食目
訪問日：平日／昼
天気：小雪のち晴れ
混雑状況：中待ち１３名
待ち指数（着席まで）：１．１（分／人）
ジャンル：宿題店
訪問回数：初

昨晩は海鮮料理屋で刺身の盛り合わせにぼたんえびとぶどうえびなど、美味しかった！
札幌グルメツアー二日目の朝食はホテルを出て札幌場外市場へ。

目的のラーメン店【あらとん】の営業時間が変更となっており１１時から開店との事。
まずはすし屋でカニ丼ハーフとタラバの巻きに軽くビールというお休みモードでスタート。

その後お腹をすかす為に小雪降る中を市場のみやげ物店を冷やかし、そして近くの朝市へ移動し土産のカニを手配後、お昼少し前にお店に到着。

待ちは無しと思ったら店内に１０数人の並び。見ていると圧倒的につけ麵が人気の様です。
流れは早く、途中で食券を購入後１５分位で着席。
店内は暑く着ているものを脱いで用意のかごに入れ、そしてスープの跳ね避け紙エプロンを付け、更に１０分ほど待って出来上がり。
早速いただきまーす！
　　
スープはネギの浮かぶ焦げ茶のミドルドロンジョ豚骨魚介。ニンニクの良い香りがまず広がり、そこに強めのカエシに辛味と酸味が広がる。豚骨と魚のアラ等が合わせられたという出汁が強めに効いて粘度を上げている様だ。背油もかなり浮かびまろやかさを演出。もともとアラ汁も大好きなせいも有り、魚の生臭さなどは一切感じませんでした。

麺は中太のほぼストレート。強靭なコシとモチモチ感の強い麵でこの個性の強い麵には良く合います。水切りもきっちり。麺量は普通で３００ｇ。
朝食後あまり時間があいていないので麵少な目をお願いしてみようかと思っていたが、先客の若い女性が普通盛のつけ麵を食べていたのでそれならば自分もと対抗意識を燃やしデフォにしたが、意外とすんなりといただけた。

具はつけ汁内にチャーシュー、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは小型のロースで５ｍｍ厚が１枚、カタメの仕上がり。

メンマは３本、細め短脚の枕木タイプでコリ感楽しめた。

ネギの小口切りがかなりの量で浮かび、濃い目のスープの薬味として活躍。

１０分強で中身を食べ終え、粘度を確認すると３．５回転の濃さでした。
ブーメランでのスープ割りをお願いし半分程頂き、ご馳走様。

今まで味わった事の無いかなり個性的なスープのつけ麵でしたが、美味しかったです。
朝食からは２時間程しか経っておらず、つけ麵の３００ｇは厳しいかと思いましたが杞憂に終わりました。食事時間が近いと言う事で、準連食査定的に＋１点を加えました。

価格は普段見慣れているつけ麵に比べ、良心的設定と言えます。麺量も多いことを加えＣＰからは＋３点としました。
願わくはチャーシューにインパクトがあると更に点数アップかなと言う感じでした。

次回は迷ったもうひとつの選択肢であったラーメンを是非いただいてみたいです。