３ちゃん
スーパーはせがわZ
shige
Tamagooo
聖いがぐり魚釣団
198232３ちゃんさんの他のレビュー
96点
95点
90点
80点
88点
コメント
どーもでっす！
札幌の市場の店っすね～^^
てか東京に支店が出来るんすね～
FUMiRO | 2012年11月8日 00:11フミちゃんども～
元気そうですね～(^^)
そうそう、市場の駐車場横のお店ね。(^_^)b
魚のアラがメインの出汁だから、この場所ならすぐ新鮮なのが調達できるけど、
東京ではどうやってやるのかな。。ちょっと楽しみなところです。
３ちゃん | 2012年11月8日 00:58どもです！
有名店ですよねぇ～
辛い物ダメなんで
辛味抜きで食べてみたいです。
YMK | 2012年11月8日 08:07こんにちは。
懐かしいな～
昭和の終わりに札幌に１年間住んでました。
場所は大通り西１８丁目なんで、この店からも近いです。
その当時はラーメンの食べ歩きしてなかったし・・・・
その頃この店は無かったですよね。 失礼。。。
ayashi | 2012年11月8日 16:15どもー。
いいなあ，北海道！
アラの旨みを堪能してみたいです。
Ra.Ibasen | 2012年11月8日 20:37まいど。
ここは食べましたよwww
桑園は仕事で行きますからね～。
場外市場のそばですよね。
ちなみに出張中に大熱出して、
ここの近所の病院に担ぎ込まれた事あるんですよwww
ははは。
したん | 2012年11月10日 00:53こんにちは～
札幌の休暇お疲れです～
あぁ 仕事でしたかｗ
へ～ 東京に出来るんだ！楽しみですね～
てか 朝から激辛ってｗｗｗ
Stag Beetle | 2012年11月10日 15:37皆様コメ遅れスイマセン。
YMKさん
新宿御苑に出来るみたいなので、是非いってみて下さい。
ayashiさん
そうでしたか！
北海道に住んでいたことあったんですね！
確かに昭和の時では、まだラーメン横丁辺りがメジャーなところだったと思います。
あとは、山頭火位でしょうか。。
Ra.Ibasenさん
北海道もＬＣＣのお陰で安く行けるようになりましたよ。
是非是非！
したんさん
そうでしたか～
お仕事で色々飛び回れるのも土地の物を戴ける楽しみがあっていいですよね。
私は殆ど出張無いので、羨ましいです。
Stag Beetleさん
仕事って訳ではないんですけどね。。
朝でもいつでも激辛は食べられますよ～(^^)
３ちゃん | 2012年11月19日 17:53
9:05頃到着。。満席、中待ち2、後客多数。卓上BP、一味、あらとん辛粉節。
朝営業のコチラに訪問してみました。。シャッターチョイ遅れで既に中待ち状態。。流石は人気店ですね。
デフォルトのラーメンからと思っていましたが、同行者がそっちに触手を伸ばすとのことと、ほぼ全ての方が「つけ」を食べていたことから、標記にしましたよ。。
粘度はないが、かなりの出汁感で特にアラの出汁感が鮮烈ですね～
ハッキリと「アラ」であることが容易に認識出来るもの。動物系は下支え。
魚の好きな自分はこれを美味いと思う出汁感ではあるが、好き嫌いはハッキリ出そう。。
背脂も多く、味付けも濃いめでどちらかというとチョイ甘め方向だが、そこに辛味がビビッと効いて、輪郭がクッキリした旨いつけ汁。そのつけ汁に早速麺をぶち込み啜り上げていきます。
麺の箱を見る限りカネジンの様です。
モチッとした心地よい食感から入り、中心部分はしっかりとした歯応えを持ち、風味も良く中々旨い麺。。つけ汁との相性も良く食が進みます。
麺量は250g強位でしょう。
バラチャーシューは甘めに味付けられたもので柔らかい。。メンマは短いものが数本。。塩漬けのようで、キリリと味が締まります。
途中、「あらとん辛粉節」を混ぜてゆくと魚介が一段と濃くなると共に辛味もしっかり増幅。
最後まで美味しく戴けましたね。
スープ割りもして完飲となりました。ご馳走様でした。_(_^_)_
「アラ」の風味が好みにどう響くかがカギのようなつけ汁。。同行者の「あら焚き豚骨醤油」はよりそれが顕著に表れていましたね。。
まあ、札幌はまた何度も訪れる機会があると思いますので、色々と試してみたいと思いました。
※東京に支店が出来るみたいですねぇ。。市場横の地の利がものを言うあら炊きを東京でどう表現されるのか楽しみです。