1月14日訪問。
以前からずっと行きたかったお店に行ってきました。だんだん雪が強くなってきたので、食べたら直行で帰ろうと思います。
J系のジャンガレで修業した方が開いたそうです。直前までほとんど駐車場が開いていたので、ちょっとコンビニに立ち寄り時間に来たら、あっという間にお店が人で一杯に。こんな天候でも、皆さん来るんですね。人気あります。
小豚に近い状態にしようと思い、ラーメンに肉増しを。コールは途中で助手の方が聞きに来るスタイルです。「ニンニク アブラ」コールで。というのは最初ヤサイもコールを考えていたのですが、増してもらった人の盛りがかなりすごいことになっていたので、急きょ変更しました。アブラはご愛嬌で（笑）。
着丼したのがこちらです。結構いい盛りです。いぇぃ！豚がかなり厚切りで、迫力があります。
いただきましょう。・・・ヤサイはインスパのお店としては珍しくモヤシ/キャベツが7:3くらいとキャベツが多め。中くらいか、ややシャキシャキ寄りのヤサイの茹で加減です。ニンニクは結構たっぷり中粒のものが入っていました。スープはアブラを増したので、固形の脂が結構入っていますが、液体油の層はそれほど見られませんでした。カエシはやや薄目というか醤油が弱めで、化調が強めな感じです。麺は開花楼の麺で、この前ジャンクガレッジTOKYOでいただいた麺と同じようでした。この麺は好みがわかれるかもしれません。やや硬めの茹で加減で、ワシワシした感じです。つけ麺だと最高においしいと思いますが、J系では自分的には今一です。もっとスープを吸ってモチッとなってほしいのよ。豚はバラ巻＠豚で、柔らかくていい感じに仕上がっています。脂も丁度良い塩梅にされていておいしかったです。
スープと麺の好みが自分と好きなタイプとはズレましたが、おいしいお店だと思いました。ゴチになりました。