木曜日13時半過ぎ訪問、食券はまぜそば並600円。
待ち席1番目につけ、待っている間に食券を渡します。
入店してから、カウンターに導かれるまで20分弱。
トッピングはニンニクチーズ。提供まで10分弱。

問題なく食べられそうな量にほっとします。
とりあえず、適当に混ぜて頂きますと、かつお節やニンニク、ウマい醤油が渾然一体となってたまらん旨さです。
チーズはとろけるチーズですかね？丼自体にそう熱さはないような気がしますが意外と溶けがいいです。これと卵でカルボナーラ的な感じもあろうかと想像しましたが、先述の強い味の中にあっては、あまり存在感がありません。
ちなみに、適当に混ぜた状態では、もやしに味が回りません。
肉片はゴロっとしたものが2個ほど。腹にずしっと来ます。
麺は極太で歯ごたえがありますが、切れもよく、味も絡み、旨いです。
食べ進めると、あらびき胡椒が結構多くしたに沈んでいることに気づきます。後半のいいアクセントになりましたが・・・本当はもっとちゃんと混ぜて頂くべきなのでしょう。

食後の満腹度は、九～十分、といったところ。

ジャンクガレッジは未体験ですが、興味が湧きました。
仕事中の他客がニンニク抜きにしているのを見て、気の毒に思いますｗ
ていうか、ニンニク以外に足す必要性を持つトッピングがあったかどうかには正直疑問があります。
全部ましとかじゃない物を食べた自分が言うのもなんですが。