1月13日訪問。
先週ホームの本家に行ったので、もう一つのホーム店へ。
昨年後半からここにも何度も訪れて、いただいてきました。安心して伺える美味しさです。
今日は「ニンニク アブラ」をコール。ここは油が少なめなので、コールすると丁度直系のような味を楽しめます。今日も結構混んでいて、約1時間待って着丼したのがこちら。
さぁ、いただきましょうか。・・・麺が素晴らしい。モチモチとした触感といい、スープの吸いといい、このタイプの麺の良さを完全にわかって作られた麺です。インスパ系の多くの店で感じる不満がこの店ではないです。
ヤサイも最近キャベツの比率が多くなってきて、モヤシ/キャベツは7:3くらいで落ち着いてきたようです。中くらいの茹で加減で、ややシャキシャキ寄り。デフォルトでも充分山盛りです。ニンニクは香りの強いのがたっぷり入っていて、ここの強めのカエシといい感じに風味を作ります。スープは結構カエシが強めですが、今日は少しおとなしめだったので、卓上たれを加えてみました。また後半に一味を少々加え味の変化を楽しみました。バラ巻き＠豚は相変わらず、最高峰の美味しさで、J系では直系を含めて一番おいしいものの一つではないかと思います。今日も期待してお店に出かけ、充分期待に応えてくれた一杯でした。ごちそうさまでした。今日もおいしかったです。