この日は鶴橋駅近辺で遅めの昼飯を食すこととなり、コチラへ伺いました。かれこれ4年ぶりくらい、久しぶりの訪問になります。昼の2:00を廻っておりましたので、空いているかと思いましたが、店内は半分そこそこ先客おられにぎわっております。メニューはしょうゆ、みそ、塩の一通りの味に旨肉なる新メニューが加わっておりました。前回がデフォのしょうゆでしたので、今回は塩にしてみました。

少しして写真の一杯が提供されました。第一印象では、並なのにチャーシューが多いと感じます。スープはやや濁りのあるビジュアルです。頂くと臭みはないですがデフォの醤油に共通する豚骨の風味がして、カエシは塩分やや強め、ツンツンと尖りを感じる味わいです。麺は中くらいのストレート麺で、デフォでもしっかり固めの茹で加減でツルツル、シコシコとした食感のなかなか美味しい麺でした。チャーシューは中ぶりのもの5枚以上、赤身中心でしっとりとしたタイプ。その他にトッピングはゴマ、ネギ、もやしとシンプルです。

どこか懐かしさもあります、デフォでもチャーシュー多く悪くない一杯でした。チャーハンも旨そうでしたのでまた再訪したいと思います。ごちそうさんでした。