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「特製つけそば」@中華蕎麦 とみ田の写真訪問日:2013.01.04 (金)

ご対麺:特製つけそば(950円)

今年スタートの1杯目はこちらのお店から。
さすがに年明けの初営業日、並びは多いですね~
カウンター奥でご対麺です。

いつ見ても美しいスタイルは綺麗に梳かれた麺が真直ぐと盛り付けられています。
相変わらずの美味しい麺は極太の美味しい麺で、毎回感心するのは水切りが凄い。
麺量300gを食べ終えても丼の中には極少量の水の跡だけが残っています。

つけ汁はいわずと知れたスーパー豚魚。粘度は以前よりライト側に変化したようですが濃厚さは相変わらず。
豚≧魚 程よい甘味に微酸の味付けは塩分を塩分と感じさせないような丸みのある仕上がりです。
以前より美味しく感じたのは久しぶりだからなのか?つけ汁が進化したのかは私にはわかりません。

具材も相変わらずの美味しさ、ただチャーシューの味付けが夏場の物と若干違っていたのは思い過ごしでしょうか?

つけ汁の仕上げ盛り付け、麺の盛り付け、スープ割りまでもご自身でなさる富田店主の心使いに「心の味」を感じます。

最後に、日本一の「つけ麺」はやっぱり最高に旨い!

蛇足
2ヶ月半ぶりのレビューはやはり難しいです。
休んでいる間に30杯ほどを食べましたが色々な意味で良い経験、勉強をさせていただきました。
私の幼稚な文章を読んでいただける皆さん。これからもよろしくお願いいたします。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

明けましておめでとうございますw
今年も宜しくお願いします^^

かなり前列に並べたようでww
まだ1度しか訪問したことないので再訪したいですね^^

taizoff(ダイエット中) | 2013年1月4日 20:22

明けましておめでとうございます!
今年もよろしくお願いいたします!

お久しぶりです!
忙しいとは聞いていたものの、音沙汰なしだと気になって仕方なかったです!
そして年頭がこちら!
寒い中待っていただくものは格別だったでしょうね!

じゃい(停滞中) | 2013年1月4日 20:23

明けましておめでとうございます。

お久しぶりです。
年明けからいいラー食されていますね。
きっと、並びは大変でしたよね。ご苦労様でした。
やはり、日本一は美味しいですよね。小生も食べたいです。

今年も宜しくお願い申し上げます。

ももも | 2013年1月4日 20:37

おめでとうございます!
今年もよろしくお願いします。
レポ楽しみにしてますよ~

あらけん | 2013年1月4日 21:02

どもー。

こちらではお久しぶりですw
今日はワタクシも並びましたよ。ココほどではないんですが。
日本一の豚魚つけ麺も,日本一の濃厚煮干も,射程距離内にあるってお互いに幸せですね♪
う~~,しばらく休むつもりだったけどレポしてえ~~~w

Ra.Ibasen | 2013年1月4日 21:06

あけましておめでとうございます。

車、新車ですか?!
羨ましい♪。
私もそろそろボロ車をなんとかしたい今日この頃。。。
昨年はハリケーンで偶然お会いできまして。

今年も茨城や松戸辺りはうろうろする予定です。
またお目にかかれましたらどうぞよろしくおねがいいたします。

初ラーはコチラですか。
ちょっと急ぎすぎて初ラーミスってしまいました。。。

・@特派員 | 2013年1月4日 21:42

明けましておめでとうございます!
今年もよろしくお願いします!

ってかお久しぶりです!
こちらは次元が違いますね~
大好きです!

らーめんじじぃ | 2013年1月4日 21:50

今年もどうぞよろしくお願い致します。
本年最初はとみ田さんですか、いいですね~。
私も行ってみたい…。

百家争鳴 | 2013年1月4日 22:00

まいど。
久しぶりのレビューだな(笑)
ここは日本一のつけ麺屋です。
行きたくなってきた!

今年も飲みましょうね〜(^ ^)

したん | 2013年1月4日 23:15

毎度~

あけおめ~

こちら、世界一のつけ麺屋です。

したんは間違っていると思いますw

アカンな~同好会 | 2013年1月5日 00:03

あけましておめでとうございます。m(__)m

久々ですね。元気そうで何よりです。
年の始めに相応しい一杯。羨ましい限りです。

今年もまた、どこかでお会いすることがあるとは思いますが、よろしくお願いいたします。

3ちゃん | 2013年1月5日 00:31

板金屋さん こんばんわ!今年もヨロ!です。
チャーは自分的に味噌?がほのかに感じますね~。
多分6月位から変わったような・・・。
今年も行きたいが自分の環境からはやっぱ遠いっす。
近所の板金屋さん羨ましいっす。

アッキーラ(活動停止) | 2013年1月5日 00:53

新年おめでとうございます。

レポが止まっていたので心配していました。
多忙なだけだったらいいのですが。

早くから並ばれたのでしょうね。
自分は列を眺めてUターンでした。

今年はどこかでお会い出来るといいですね。

あんぐる亭  | 2013年1月5日 15:47

あけましておめでとうございます。

やはりここの「つけそば」は格が違いますよね。
この時季の行列はかなり厳しいものがありますが、
河口湖のワカサギ釣りに行く気分で、
近々、並びに接続したいと思いますww

立川麺志 | 2013年1月5日 22:17

お久しぶりですね。
で、此処。ナイスチョイスですね。
しばらく行ってませんが、近いのでそのうち。

そのうち、って・・・ハードル高いですけど。

さて。私も・・・
業務の関係で平日はRDB閲覧すら困難になりそうです。
タブレットPCを買ったので電車内で見るようにはしますが
コメント等はできないかも知れません。
どうかご容赦くださいませ・・・

先日はどうもです!

バタバタしてて、ご挨拶忘れて帰っちゃいましたw
すいませんm(_ _)m
今年も宜しくお願いいたします!
とみ田旨かったですねぇ~

Liberty | 2013年1月7日 20:14