2012.12.28.　　　　13:00前の訪問。先客６人。初訪。

2012，ラ.茨専レポカウントダウン，ラスト５～！まだまだイクよ～(^o^)／

東海村の「横浜らーめん 椿家」の支店が12月中旬にオープンしたらしいんで，ついでに寄ってみました。
けっこう大きな店構えですね。和食チェーン店とかの居抜きといった雰囲気です。看板がちと目立たぬかな？けっこう通りの激しいところにあるのに，那珂市の住人が知りませんでした。
「横浜らーめん 椿家」さんも，水戸の「匠家」さんからの独立店なので，匠家系は計５店めってことになりますかね。
券売機を見ると，基本は「らーめん」１種類で，あとは盛りを選び，トッピングを追加するだけのメニュー構成。これも他店と同じですね。デフォをプッシュしてお兄さんに渡し，カウンターに陣取ります。
普通，家系の場合，ここで麺の茹で方やらスープの濃さやら，脂の多さやらのコールがあるんですが何もなし…本店もなかったっけか？
５分ほどで提供です。カエシの色がけっこう濃いんですね。油の層は厚め。さっそくいただきます。

麺は家系らしい加水を抑えた太め＆短めのストレート。カタメコールをしなくても，適度に硬い茹で具合はジャスト好みですね。家系の麺ってかなり好きだわ～。
で，意外と言うか予想通りと言うか，豚骨の出汁感は弱く，表面の鶏油は多め。過去レポ見たら本店もそうだったようで，忠実に守ってるようですねｗ
でもこちらはカエシも強め。塩分濃度は許容範囲ですが，豚ガラ醤油ラーメンって言ってもイイぐらい？豚骨醤油との中間ですかね。
まあ，かなりシャバなんですが，表面に張られた多めの鶏油効果で，麺への絡みと濃厚さは保たれてる感じかな。
具は，海苔，ねぎ，ほうれん草，チャーシュー。
海苔は大判が３枚。鶏油と大判海苔の相性はいいですね～。家系の一番好きなところはココかも。うま～！
ねぎ？あったっけ？ってほど小量。もっと欲しいっす！
ほうれん草はまあ適量。普通にうま～。
チャーシューは小さいバラロール。軟らかくて味も悪くないんですが，厚みも大きさももっとあってもいいですね。
麺量は150ｇ超というところでしょうか。難なく完食完飲～。

総じて，出汁感弱め，油多めの家系ラーメンですね。
う～ん，本店は駅近くの便利な場所なのでけっこう入ってましたが，ココはどうでしょうかね～。
具材の量やトッピングの価格，出汁感の強さとか，改良点はあるでしょうが，せめて他の家系でやってる麺の硬さや味の濃さを聞くサービスはあってもイイですね。
県央ではけっこう人気で増殖してるこの系列。家系の競合店はないんですが，周囲のレベルも上がってきてるので勉強していかないと先々厳しいかも。ごちそうさまでした。