今年最後の限定をいただきに訪問!
31日迄と短期間。諦めようかと思いましたが、2012年限定コンプリートの為、初日に訪問。
新しい並び方式での初訪。
札をGETし、時間を潰して再び店に。
極寒で固まりながら、味を想像しながら立って待ちます。
そんな寒さの中オープン時には35名待ち。
定刻オープン。

5分程で着丼。
それほど濃厚ではないとの事でしたが、見た目から汁そばとしては高濃度なトロミ。
具材豊富で視覚的にも楽しめます。

スープから一口。
やはり、結構濃厚。
鶏の濃厚な旨味に、伊勢海老出汁主体の魚介が効いた、鶏白湯。
油気はやや多目。塩分は濃厚な旨味に負けない高めな感じ。
えびやんですが、バランス的には濃厚な鶏が主役で伊勢海老の旨味と芳ばしさがサポートといった感じ。
これは美味いですね♪
勿論、繊細なチューニングが加えられてるんでしょうが、簡単に言ってしまうとデフォの濃厚魚介らーめんに伊勢海老出汁を加えたバージョン。

麺は低加水中細ストレート。150㌘。
固めので食感がいい美味しい自家製麺。

具は、海老団子×2、細切りの鶏低温調理チャー、穂先メンマ、ネギ、木耳、チンゲン菜。
主役の海老団子は1号の時とは異なり、ムキ海老を加えたプリプリの食感のもの♪1号の時にプリプリを望んだんですが、これは美味いです！鶏チャーシューはピンクがかり、味付けもよくしっとり美味!
木耳は食感にアクセントでいい感じ。
ネギは二種類でこれも勿論欠かせません。
完飲完食。やりませんでしたがライス割は抜群でしょう。

総じて満足な伊勢海老鶏白湯でした。
えびやんシリーズでは伊勢海老自体を感じるのは1号が一番でしたが、つけ麺の2号、濃厚なこちらとどれも甲乙付けがたい逸品でした！

ごちそうさまでした