キーワード：鶏白湯伊勢海老＃３
訪問日：平日／昼
天気：晴れ
混雑状況：開店時ざっと４０名強
待ち指数（着席まで）：（分／人）－
ジャンル：食事店
訪問回数：２０回越え　
前３回の採点：
http://ramendb.supleks.jp/review/739719.html　伊勢のエビやん２号　９８点
http://ramendb.supleks.jp/review/730824.htm　限定サバカレーつけ麺　８７点
http://ramendb.supleks.jp/review/722698.html 伊勢のエビやん　１００点

今週年内最後の一燈へと計画していたら、本日から年内まで伊勢海老３の限定が始まるとの情報。何とラッキーなめぐり合わせ、寒い朝一路新小岩を目指す。

朝一の並びが新方式になって初めての訪問、予定どおりに順番札確保。
１０時集合迄の間、する事が無いので駅前のプチ清掃でもしようかとマイ清掃用具を取り出して向ったがとても寒いので来年以降に延期、マックで暖をとる事にした。相変わらずの根性無しで今年も終わりそう。

１０時から札順に並び、開店まで直立不動瞑想して待つ。が、伊勢海老の姿が瞼にちらつき出し、体が前後左右に揺れて瞑想にならないまま店長の開店宣言の声で我に返る。悟りの境地迄は程遠いな～。

順番が来て着席後、６～７分待って出来上がり。
ご対面＆早速いただきまーす！

スープは事前の案内に比べ思ったよりも高濃度の伊勢エビ鶏白湯。表面にうっすらの油が浮かぶスープ、トロンとした鶏をベースに強めの伊勢海老が効きやはりいい味。粘度は３回転のミドルドロンジョでした。

麺は色白中細のストレート、茹ではしっかりの部類で緩いコリパツ感を残し旨い。麺量はデフォで１５０ｇ。

具は価格に対し豊富で、エビだんご、チャーシュー、メンマ、青菜、キクラゲ、ネギの構成。
エビだんごは２個。味良くそのエビのプリンとした感触と、だんご自体はソフトな仕上がりで美味しい。このひと手間かけた具がまずは全体の格を上げている効果を作り出す。

チャーシューはピンクの細切りが一掴み。低温調理の鶏でしっとり柔らかで胡椒が効き、味付けは濃く非常に旨い。

メンマはカットされた穂先が５～６本、味付けしっかりで結構な量。これも美味しい。

青菜はチンゲン菜、緑が見た目の良さを演出。

キクラゲは細切りが一掴み。アラゲキクラゲかと思えるがコリコリの食感が楽しい。

ネギは小口切りでやはり必須の薬味だ。

７分程で食べ終えスープも全部頂きご馳走様。

今年も数々の限定で楽しませていただいた一燈ですが、締めくくりの今回の一杯、スープ、麺、具、いずれも高品位でやはり期待以上の内容で大変美味しかったです。
この限定は￥７８０、今回も価格は抑えられておりＣＰは抜群に良い。毎度感じますが、限定は高くて当たり前と考えているお店の対極にあり、この姿勢はずっと応援していきたいですね。

この海老やんの限定、年内迄との事ですから、リーマン・リージョの方々は有休や仮病を使ってでも行く価値有りかと思いますよ。
自営の方や社長さんはお店を臨休にしてでも是非いただいて見て下さい、と言える程自信を持ってお勧め出来ますので。
グッドラック！