【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　横浜家系ラーメン　魂心家



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市港区



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　10時～22時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　31席



【写真】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラーメン



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　650円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート



【感想】



海苔・ほうれん草・うずらと正に家系スタイルのラーメン店ですが、10時から営業しているので『朝ラー』も楽しめる。

スープは、豚骨と野菜を合わせた『豚骨醤油』であり、口に運んだ瞬間、決して濃厚と言う印象は持たなかったが、非常に口当たりが『まろやか』で、豚骨の旨味と豚骨独特の甘みをしっかりと感じる事が出来き、コクが深い。

動物系特有の臭みは全くない。

脂の量・味の濃さ・麺の茹で加減を好みでチョイス出来るが、今回は全て普通。

スープの底に『醤油ダレ』が沈んでいるので、一度、麺と共に混ぜ合わせるが、最初は薄味に思える。

しかし、食べ進めて行くに連れて、徐々に味が濃くなって行くが重たさは感じず。

少しスープが温く感じたかな？

麺は『中太麺ストレート』で、茹で加減は普通だが、このスープとの組み合わせを考えると『固め』の方が良いかも？

それでも、『噛む』と言う表現が出来る『ゴワゴワ』とした食感でありながら、喉越しは滑らか。

海苔が3枚盛られているので、これはスープに染み込ませ白飯に巻いて食す。

ほうれん草も青臭さはなく、箸休めに十分。

チャーシューは、柔らかな質感と脂身の甘みがありながら、豚肉の味が濃厚でありました。