Item: 塩つけ麺 灯花
Rating: 83
Author: ひぐま

83点

初の訪問。東京メトロ丸の内線四谷三丁目駅の北、都道３１９号線沿いにある。パッと見、紺色地に白色文字で店名の書かれたビニールひさし看板が目に付く。駐車場は見当らなかった。店に入ると、席は、カウンターで５席ほど。昼飯時、客は私以外３人。店は、男性２人で切り盛り入り。入り口付近にある券場でポールポジションにあるお目当ての「淡麗塩つけ麺（７５０円）」を購入。席に着き食券を店員さんに渡し持つこと約７分で丼着。見た感じ、具は汁の中に鶏チャーシュー、チャーシュー、メンマ、水菜が入り、麺の上に刻みのりがのっかり、麺の皿にワサビが添えられている。スープは黄色みがかった透明感がある塩つけ麺。喰ってみると、スープは、鶏ベースでアッサリサッパリだけど油はしっかり利いている。麺は、中太～太の太さランダムの縮れ捻れのプリプリシコシコした食感。堪能した。