新店レビ。１番かと思ったらそうたさん速過ぎます。
んなことはさておき、かれこれ３店目となるやり手店主の店。
店名やメニューも小洒落てますな。
当該店のあたりはここ数年色々な開発が進んで新しい道路が出来たりしております。
さて大谷石の石塀のなかに店は有りますが、駐車場がちょっとタイトに感じますな。
何とか切り返しながらピットイン。
入店すると店内待ち発生中！先客５名の後ろに接続。
が、すぐにご案内。
新店の割にオペレーションがスムーズ。
中央部のカウンターに案内され、貼ってあるメニューから当該品を注文。
待つこと数分での着丼です。
先ずはスープから。
レンゲですくうと結構とろみのある粘度。
ズズズ～と。？ちょっとヌルイ・・・。
猫舌の小生でも結構飲める温度。
続いては麺。
＃２６辺りのストレート麺かな。九州をイメージしているのでしょうからコレはこれでアリ。
茹で加減を聞かれた際に普通でオーダーしましたが、硬めで注文の方が良いかも。
食感はモソパツだった感じ。（今回は茹で加減普通で注文の為、ヌルパツな印象でした）
トッピングはチャーシュー２枚。バラロール、厚み５ｍｍくらい、味付け程良し。
キクラゲの刻み、フライドガーリック＝食べるラー油みたいな感じ。
替玉前提での注文になるのかな？麺重量は生めんで１１０ｇくらいかと？
スープがぬるかったのがちょっと残念ですが、後から次々入店があったので皆この店主の実力をご存じなのかな。
夜の部は味噌もあるようですし、来月からは清湯系スープも始めるようです。
近いうちに要再訪。