昨日の地元で食べたラーメンがあまり口に合わなかったため、「今日はうまいラーメンが食べたい！」こればかり頭に渦巻いていました。
どこにしようかかなり迷った末、大好きな角ふじ系で、まだ訪問したことのない「山勝角ふじ」へ遠征することにしました。

仕事場の春日部から車で約１時間、パーキングに車を止め徒歩数分、１４時３０分頃お店に到着です。店の外には７人ほどのお客さんが寒空の下待っていました。店を覗くと店内にも９人ほどが待機中です。
時間がかかりそうですが覚悟を決めて行列の最後尾へ。

待つこと４０分程で店内へ、「らーめん」と「小豚」の食券を購入しました。
待っている間、スープのいい匂いで食欲がさらに増進です。

厨房では２名の店員さんがせっせと仕事しております。オープンな厨房なので仕事ぶりがよく見えます。とても丁寧な仕事ですね。店内は明るくきれいで、接客も親切で気持ち良く、とても好感が持てます。

店内で３０分ほど待って着席、本日は初訪問ということで、トッピング等はすべてデフォでお願いしました。

着席から５分もかからずらーめんの出来上がりです。極太麺なので茹で時間が結構かかりますが、着席前に前もって麺を茹で始めていましたので思ったより早く到着しました。とても手際がよろしいです。

久しぶりの角ふじ系です。期待が高まります。
モヤシ８割、キャベツ２割の山に白いタマネギのみじん切り、その上に醤油漬けの刻みニンニクが結構たっぷりめ。そして美味そうな豚が４枚、美しい山です。そしていい匂いです。

まずはスープ、白い背脂が浮いています。(⌒^⌒)ｂ　うん美味い！これが私の好きな角ふじのスープです。

麺は極太縮れ麺、堅めの食感でアツアツですがワシワシと食らいます。スープの絡みも絶妙です。

タマネギのみじん切りがスープに甘みを加え、さらに味わいのある物に変化しました。そして極めつけはニンニク、少しずつスープに落とすとパンチのある味へと変貌です。

豚は大きさはさほどではありませんが、アブラと赤身のバランスがとれており、トッピングする前にしっかりと暖めているので柔らかく、それでいて噛みごたえもあります。

１０分もかからずスープまで完食です。あー、うまかった！

らーめんの旨さ、接客の良さ、店のきれいさ、雰囲気ともに今までに行った「角ふじ系」では一番良かったと思います。

職場近くには「大黒屋本舗　春日部店」があり、夜の部で「ふじ麺」が食せますが、私は昼食でらーめんを食べることがほとんどなので、なかなか食べるチャンスがありません。

自分的には９０点越えの採点をしたいところですが、自宅から高速を使って１時間以上かかりますので、度々は来られません。そこを差し引いて８９点としました。

とても満足です。ご馳走様でした。