11月18日
仕事の合間、次の仕事までチョイと時間が空いたので、バイクで上福岡まで一っ走り♪

時刻は15時半過ぎ　　
この時間帯って中休みに入ってるお店が多いんですよね～
そんな中、通しで営業されてる『ふくふく』サン　　有り難し！
入店すると先客2名　後客2名
メニュー表を眺め、何をオーダーするか迷います。　
初訪なのでデフォの中華そば。。塩。。限定。。　どれにしましょうか。。
酉年生まれのオイラだけに、安易に「鶏そば」に決定ｗ
そう言えば鶏そば、以前は限定で出されてたみたいですね～　レギュラーにラインナップされたら30円プラスの780円での提供です。

程なくして着丼。
なんとも！噂通りキレイなビジュアルですね～♪
黄金色に輝くスープは、鶏の旨味が凝縮された鶏清湯スープ　
丸鶏、鶏首から抽出されたスープは、鶏のエキスたっぷりの芳醇な香りが立ち昇ってきます。
あっさりとしながらも奥深いコクがありますね～
スープ表面は鶏油で覆われ☆キラキラの輝き、少量のバジルがスープの風味を豊かに引き締めます。こりゃ間違いなく美味そう♪♪

具材は低温調理された鶏チャーが2枚ラインナップ　肉質は柔らかくしっとりとした味わい
淡麗なスープを邪魔しない程良い味付で◎
鶏のつみれ？と思いきや、箸で軽く崩れる鶏そぼろを固めた一品　
スープに崩し麺に絡めても良し、丼底に沈めて後ほど楽しむも良し。
薄っすらと味付けされた穂先メンマは柔い食感
糸唐辛子、白髪ネギ、カイワレ大根の三種のコントラスト、赤・白・緑と彩り鮮やかで楽しめますね～♪
丼淵に添えられた海苔　脇役の存在ですが、風味豊かな印象が残り大変美味しい海苔でした。
麺は中細のストレート麺　スルッと啜りやすく喉越しは滑らか。しっかり噛み応えもあります。
デフォでの麺量は160㌘とのコト。　店内の階段に空の麺箱には「丸富製麺」の文字
そう言えば某ラーメン雑誌にて「丸富製麺」サンのコマーシャルに「ふくふく」サンが登場してたのを思い出しました。
無化調仕上げのスープは、素材を生かした丁寧かつ安全重視の仕上がり
雑味のないスッキリとした後味で大変美味しかったです。
こうなると【限定】のあごそばも大変気になります♪

ごちそうさまでしたぁ～