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初訪問。どうやら今、札幌で評判のお店のようで訪問。営業時間が夜10:00からの営業のこともあり、飲んだあとの人が見受けられます。一口目、ラードの風味とニンニク、醤油の効いた味わいが印象的です。スープのベースは鶏、豚、モミジの清湯のようで、醤油は黒醤油を使用とされています。ニンニクも醤油も行き過ぎずのバランスでいい感じです。麺は太麺とされていますが、縮れた中太麺に感じます。トッピングは、チャーシュー、メンマ、炒めたもやし、たまねぎ、半卵、ねぎが 添えられます。チャーシューは柔らかさは ありますが、少し味にバラツキがあります。メンマはコリコリとしたもので好印象です。全体的には札幌風醤油らーめんに思えます。本家の富山ブラックは食べたことがないのでわかりませんが、直近に食べた目黒ブラックが良すぎたので少し控えめに評価した1杯でした。
aztecaさん、こんにちは。 なんと札幌にもブラックが！？ 色はきっちりブラックですね～。 ＞本家の富山ブラックは食べたことがないのでわかりませんが、 富山本家のものは本当に塩っぱいですからね～。 あそこまで塩っぱいと他の地域ではなかなか受け入れられないかもしれません。
ぬこ＠横浜様こんばんは。 何とかブラックは増えてきていますね。味の方は、札幌醤油らーめんに近い感じがします。 ラードとニンニクが効いた醤油なので食べやすい感じです。 本場の富山ブラックを食べたことがないので、食べ比べて見たいです。
azteca
たこすけ
麺スタ
怪麺隊
拉麺男
もえのすけ
どうやら今、札幌で評判のお店のようで訪問。
営業時間が夜10:00からの営業のこともあり、飲んだあとの人が見受けられます。
一口目、ラードの風味とニンニク、醤油の効いた味わいが印象的です。スープのベースは鶏、豚、モミジの清湯のようで、醤油は黒醤油を使用とされています。ニンニクも醤油も行き過ぎずのバランスでいい感じです。
麺は太麺とされていますが、縮れた中太麺に感じます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、炒めたもやし、たまねぎ、半卵、ねぎが 添えられます。チャーシューは柔らかさは ありますが、少し味にバラツキがあります。メンマはコリコリとしたもので好印象です。
全体的には札幌風醤油らーめんに思えます。本家の富山ブラックは食べたことがないのでわかりませんが、直近に食べた目黒ブラックが良すぎたので少し控えめに評価した1杯でした。