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90点
ラーメン[ラーメン/豚骨]
丸星中華そばセンター（福岡県久留米市）yoshiyo

元祖長浜屋に比べるとわずかに臭みが強く関東から見た九州（博多）ラーメンという意味ではこちらのほうがイメージが近いかも。スープもやや濃厚だが現代的なラーメン屋からすればさほどでもないが、乳化の度合いが半端無くてかなり旨い。元祖長浜屋でも感じたことだが地元民から愛されているからこその、爽やかさ、新鮮味が素晴らしい。最後の一滴までスープを美味しくいただきました。
元祖長浜屋に比べるとやや滞留気味でオペレーションにやや難ありか、まあオバチャン達の接客もそれなりに味だけど。。

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