１１月１日１２時訪問(^O^)／
先ほどの「Trigo(トリーゴ)」さん訪問後もまだお腹に余裕があり、折角ここまで来たので駅の反対側にあるこちらを訪問。
しかし、こちらでもＣＰ探しに時間を取られる(T_T)
まあ、駅そばだから仕方ないけどこう続くとね(^_^;)
入店して左手の食券機で「鰤ラーメン・塩（６８０円）」を購入してカウンター席に。
店の中には生姜の匂いはすれど魚の生臭さなどまったくしない(^^)
（ただし、これは魚大好きで自分で釣ってきた魚を自分でさばいて、料理までするビール牛の感覚ですが(^_^;)
これだけで下処理や下準備を丁寧に仕事していることが分かり、期待がふくらみますね(^o^)v
カウンター席に座り、食券を高台の上に置き、いつも通りつぶやき始めます。
厨房内は男性店主さんとお母様でしょうか？女性の方との２名体制。店内は先客４名、後客２名。
しばらくして注文の品が到着(^^)v
スープがかなりとろっとしていますね。
ぶりが載っていますｱﾀﾘﾏｴﾀﾞﾛ　ﾌﾞﾘﾗｰﾒﾝﾀﾞﾖ
スープを飲んでみましょう。
鶏白湯にぶりから取っただしを加えているんでしょう独特の味ですよね。店内に香る生姜はあまり感じません。
ぶりの臭いを気にしすぎると生姜を強く利かせ過ぎますが、しっかりとした下処理をすればぶりのいい匂いだけが残りますから。
鶏とぶりなんて合わないかと思ったら上手くバランスを取ってあって美味しいです(^^)v
麺は自家製麺の細麺ストレート(^_^;)あれっ、さっき食べたのと同じような麺ですね(^^ゞ
スープに粘度があるので良く絡みますね。
ただ、やはり麺量は少なめ(T_T)
まあ、だから替玉があるんでしょうけど。
具はぶりのチャーシュー？、メンマ、水菜、茹で白菜でチャーシューはぶりの切り身をぶりの出汁で煮てチャーシューと同じように仕上げたものを炙ったものですがやはり歯ごたえは(^^ゞ
でも、美味しい(^^)v
ラーメンに茹で白菜ってのは珍しいですが白菜の時期を過ぎたらどうするんだろう(・・?
それにぶり自体現在は養殖ものが主流で季節に関係なく入手可能ですが、やはり美味しいのは「寒ブリ」と言われる冬。
通年でメニューに載せるんでしょうか(・・?
コスト的にも大変でしょうに(^^ゞ
ぶりって高いんですよ(^_^;)
実は夕食にはぶり大根食べたくなって帰りにスーパーに寄ってぶり買おうとしたんですが、ラーメンに載っていたのよりは大きめですが２枚で５００円以上したので諦めてアジのタタキにしました(T_T)