【入店状況】2012-10-30 1219入店。先客30名超、満席。後続7,8名。
【注文】四川担担刀削麺(700円)。通常は900円だが、ランチ価格なので700円だった。
【待ち時間】着席まで2分、着席から注文まで2分、注文から配膳まで10分。先客が非常に多かったこともあってかなり待たされた。
【麺】ごんぶとの刀削麺。太めの部位はもちっとした食感、端の薄い部分はぴろっとした食感といった食感の差異を楽しむことが出来る。茹で加減は普通。麺の量はやや多め。
【スープ】四川系坦々スープ。芝麻醤に辣油を加え、隠し味的な微かな酸味も加えた味になっている。辛味はそれなりに強く、食べ終えるとしっかり汗が噴き出る。そのままだと、やや麻(痺れ)感が弱く思えたので、卓上の花山椒を加えて痺れ感を少し強めるとなおいい感じになる。
【具】挽肉、青菜、葱。挽肉はぼそっとした感じでそのまま食べるよりスープと一緒に食べるほうが良い。青菜は麻辣風味の下を休ませるのには必要な具。具のボリュームはやや少なめ。
【感想】久々に食べたが、やはりここの坦々刀削麺は好みのものだ。具はやや少なめだが、麺の量もたっぷりあるので、ボリューム的には十分。このメニューに牛バラとかをトッピングできるとさらに嬉しいところ。ランチ価格の700円というのはありがたい。