コウスケ（雑種；18歳）
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コウスケ（雑種；18歳）さんの他のレビュー
85点
82点
81点
86点
89点
コメント
行かれましたね～♪
ワンタン入りですかぁ！！
自分も臭みは全然感じなくてとても美味しかったですよ～♪
次回は鶏ですねぇ
バスの運転手 | 2012年10月28日 07:12おはようございます。
海老わんたんも気になってます。
でも、生姜ならいいけど茗荷なら無理なんですよね～
ハナミズキ | 2012年10月28日 08:37おはようございまーす！
やっぱりメンマは入ってますよねぇ。。
自分のは無かったンですよ（泣）
再訪するときは、柑橘系ナシでお願いしてみますｗ
たく☆ | 2012年10月28日 09:22ヒロキさん初めまして・・っていうかお久しぶりです。旧もなもなです。
こちら美味そうですね。昨日３軒回ろうと思いましたが２軒目の「びんびん豚」で終了でここに行けず。
ヒロキさんのレビュ冴えてますよ！容貌が見えてきます。
mona2 | 2012年10月28日 10:40ヒロキさんおはようございます！
鰤ラーメン、評価は色々と分かれるトコロなんですね。
でも、ヒロキさんのレビューを読ませていただいてなんだか惹きつけられちゃいますね！
この近くの居酒屋「一休」にたまに行く事があるのでその機会の時にでも一度試してみようかなぁ！
たんちゃん麺太（休止中） | 2012年10月28日 10:40どもです
行かれましたね。
今はコチラと「Trigo(トリーゴ)」がこのエリアのトレンドですねw
上の2店に「びんびん豚」を加えて東上線が盛り上がってます。
☠秋☠ | 2012年10月28日 11:22こんちは！
鰤らーめんですか～ カマ焼きのような炙りの香りもいいですね。
最近は、肉系より魚の旨みや出汁に惹かれます ^^
このスープとパッツン麺は相性がよさそうですね。
麺’s | 2012年10月28日 11:40こんにちはー
こういうラーメンは珍しいですよね
魚臭くなく、濃厚でクリーミーで
おいしそうです
何気白菜が鍋のようになりいいな～
キング | 2012年10月28日 12:40こんにちわぁ～♪
鰤にワンタン入れたんですね～
これはさぞかし美味しかったでしょうね♪
自分は次回は鰤狙いです！！
えいち | 2012年10月28日 14:12こんばんは！
今日こちらに行こうと思ったんですが、昼営業に間に合いそうになかったので諦めました(>_<)
鰤、食べたいです。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年10月28日 18:33ヒロキさんも行っちゃいましたか〜。
来週辺り何とかと思ってます。
100（卒業） | 2012年10月28日 18:56こんばんは
鰤いかれましたね～
海老ワンタンも良さそうですね♪＾＾
同じメニューを食べるかも知れません。
voice50 | 2012年10月28日 19:46みなさんコメントありがとうございます
＞バスの運転手さん
店内にあれだけお魚の香りがするのにラーメンの方は嫌な魚臭さが無いのは匠の技ですね。鶏そばも楽しみです♪
＞ハナミズキさん
生姜とは違う感じだったので多分茗荷ではないかと。自分も茗荷はあまり得意ではないけど濃厚な鶏＆鰤のスープの中にあってはいい薬味になっていましたよ。
＞たく☆さん
メンマはやっぱり入れ忘れだったようですね・・・。まさか辛いのが苦手そうだったから気を利かせて抜いてくれたとか(^_^;)
＞mona2さん
あの辛いもの好きの「もなもな」さんですね！お久しぶりです！そして駄文をお褒め頂き有難うございます<(_ _)> 仕事柄報告書的なものを毎日何十枚も書いているので文章力が上がったのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年10月28日 22:25みなさんコメントありがとうございます
＞たんちゃん麺太さん
呑みの〆にはちと重たいスープかも？鰤って脂分多いですし。一休さんは朝霞台駅前にもあるんですが「東京で一番安くて旨い！」のキャッチコピーは埼玉の店舗ではどうなの？っていつも思います(^_^;)
＞秋さん
Torigoさんも来週早々訪問予定ですよ～。東上線沿線は今年は新店ラッシュですね！
＞麺'sさん
魚の旨みももちろん、鶏の旨みも濃厚で肉好き・魚好きのどちらの方も満足すると思いますよ(^^)
＞キングさん
店内の香りから察するに煮干しじゃなくて生魚からダシを取ってると思うんですが全然生臭くないんですよね。是非みなさんにも味わっていただきたいです♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年10月28日 22:52みなさんコメントありがとうございます
＞えいちさん
海老ワンタンは美味しかったです(^^) 鰤と海老とがお口の中で輪になって踊ってました♪
＞ラーメン大好き夫婦さん
鰤を使ったラーメン、個性的で美味しかったですよ。是非再チャレンジしてみてください(^^)
＞100さん
是非コッテリとした旨みの鰤のスープ、味わって感想をお聞かせください！
＞voice50さん
鰤ラーメンも海老ワンタンもどちらも独特の味わい。是非セットで頂いちゃってください(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年10月28日 23:06
まずお楽しみの鰤スープを♪魚介の醤油といっても田家さん系列みたいなキリリ端麗系とは異なり、鶏と鰤の旨味がどちらも濃厚でクリーミー。豚骨並の脂分なんですが不思議とクドく感じないのはもしかして魚油由来？
魚臭さはそれ程気にならないですね。丼に魚介ダレ？を入れてからバーナーで丹念に炙ってからスープを足していたせいかな？
そのおかげか焦がし醤油みたいなマロヤカさがあり、お焦げの僅かな苦みがアクセントとなって鶏・鰤の旨味をより際立たせています。
醤油も濃すぎず薄すぎずの丁度いい塩梅です。
麺は博多豚骨風のプリプリ細麺。トロンとしたスープとの相性はバッチリです。
具材は鰤チャーシュー2枚、七味和えのメンマ、白菜、刻み長ネギ、カイワレ大根のレギュラーメンバーに補強選手の海老ワンタン4個。
鰤チャーシューはチャーシューというよりはほぼ焼き魚っスね～。鰤の切り身にうっすらと焼き目が入り擦りおろした柚子？カボス？があしらわれています。
たく☆さんのレビューほど柑橘の香りは強く感じないですね。コレって結構好き嫌いがあるから臭みを取る程度の少な目に変えたのかも？
メンマは七味が和えてありコリッと食感とピリッと風味の両方でいいアクセント。
ラーメンではあまり見ない白菜は甘みがあっていいですね。どこと無く鶏鍋を思わせるスープによくマッチしています。
刻み長ネギ、カイワレ大根はお魚風味の薬味として機能。そういえば針生姜なんかも合いそう。
追加トッピングの海老ワンタンは3個。いや4個だったかな？プリッとしていてお肉と海老の旨味がミッチリ♪茗荷か生姜がピリッと利いていてイイ味出しています。
店内はお魚屋さんみたいな匂いがしましたがラーメンの方は炙りとほのかな柑橘系の香りで上手く生臭さをカバー、鰤の旨味をしっかりと堪能出来ました。鶏の旨味も濃厚で鶏そばの方も期待大ですね(^^)
ご馳走様でした！！