「担々麺」が食べたくなり、かっこいい屋号のコチラへ。

１３日、１３：３０分到着。先客１名。
狙いはウリの「汁なし担々麺」で、券売機で食券を買いニイサンに渡すとサービスの麺大盛りと小ライスの有無、１～３の辛さのレベルを聞かれます。
表記のように答え暫し待機。
店内は赤と黒を基調にした内装で、赤いグラスを使った照明などなかなか洒落ています。
店員はニイサン２名で丁寧な接客態度です。

待つこと３分ほどで肉味噌が乗ったモヤシが配膳され、「良く混ぜてお食べ下さい。麺に混ぜても美味しいですよ」と一声あり。
マゼマゼして食べてみると甘味がやや強く、辛味はほとんど感じません。
湯通しは軽めで、ポリポリと軽快な食感で旨い。
さらに３分ほどで「底のタレを良く混ぜてください」と「汁なし担々麺」とライスが配膳。
ドデカイお皿に盛られ、予想以上にボリュームがあります。
底の白茶のタレには鷹の爪片や花椒の粒が塗されており、旨そう。
具はぶつ切りチャーシュー数個、水菜、白髪ネギ、糸唐辛子、白胡麻。

良くマゼマゼして麺に食らいつくと、胡麻の主張はホドホドでピリピリとした刺激が心地良い。
辛さはマズマズで花椒がメインの印象。
ただ複雑感はあまり無く、お上品な味わい。
塩梅は丁度良い。

ネットリとしたタレが絡んだ麺は平打ちの太ちぢれ麺。
茹で加減良好でムッチリとした食感で食べごたえ良く旨い。
チャーシューはジューシーで柔らかく美味。
水菜は茎がポリポリと食感良く、サッパリと良く合う。
モヤシを放り込んでみると甘辛い肉味噌とモヤシの食感が加わり、いい感じです。

「汁なし」系はチューニングをして味を変えながら食べるのが好みなのですが、卓上にはB/Pとお酢しかありません。
お酢を数滴垂らすとサッパリとした酸味が加わり美味しい。
辛味も足したいがB/Pは合うとは思えません。
ラー油や一味ぐらいは置いて欲しかった。
やや単調な味と量が多い為、後半飽きが来てしまったのも少々残念。
買おうか迷った「温泉卵」をやはり買うべきだったとかなり後悔した。

「担々麺」にライスは鉄板ですが、「汁なし」だと少々持て余し気味です。
やはりスープが有った方が合いますね。
かなり苦しくなりながら全て完食。

サービスをフルに使うと満腹になれるのは良いですが、専門店ならではの何かが欲しかった。
次回があれば「白胡麻坦々麺」を食べてみたい。