Item: おおぜき中華そば店
Rating: 89
Author: アカンな～同好会

89点

毎度～

らーめん瞠恵比寿店で、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11425009287.htmlを食べた後、ストマック雲丹シティが「大関に…逢いたいです…」と四股を踏むんでお邪魔しましたぉ～

休日、到着時（11時50分）先客5人、退店時（12時01分）後客5人。

詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11425264421.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11425264421-12326493026.html

スープは、熱々シャバな煮干醤油で、
ニボやん主体のヘビーな魚介系ベースにニボ粉なチューニングで、ニボチー油と思しきあぶらやや多げで塩分濃度やや高げなスタイル。
煮干が前面に出る味わいで、微かな甘みを纏ったニボやんの突出が、ニボやんにとっては心地ええねｗ
エグみが心地ええってことは、カエシに節がうよっとるかもねｗ

麺は、大栄食品製細麺ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減硬めで、伊藤系と遜色なき仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定は余裕やろうね。

具は、チャーシュー2種がメインに、穂先メンマ，ネギ，海苔，ナルトといった構成。
どの具材も、高次元で機能しとる印象やね。

【味】85【CP】-1【ニボの持続性】+1【連食査定】+3【祝新店】+1

外観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11425264421-12326493026.html

総評。ヘビーな煮干醤油ラーメンやね。
かなり強げなニボやんで間違いなく食べ手を選ぶタイプなんやけど、ニボの突出感は凄いんやけどエグみはそれほどなく、旨みのみを凝縮させた感じのニボやんやね～
動物系の働きは強くないんやけど、ニボやんが上手く抽出されとるんは、ニボやん以外の魚介系の働きもありそうやね。

とにもかくにも、久々に衝撃を受けたオンリーワンなニボやんやったかも～

大関の四股にかけて!!

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2012年12月12日 18:59投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 9件

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こんにちは。

恵比寿にいったら先ずはココに〜。
チャーシューが♡。

BMします♪。

・@特派員 | 2012年12月12日 19:54

ねこやん猫度～

ここは666同様、魅力的なメニューがおっぱいですわ～ｗ
再訪しますわ～

アカンな～同好会 | 2012年12月12日 20:35

こんばんは！
土曜日は仕事で渋谷です。
食べたいけど無理かな～

あらけん | 2012年12月12日 21:27

毎度～

スープ見た感じでニボ感伝わってくる一杯やね～
これほんまに食べてみたいですわ！

さっし | 2012年12月12日 22:18

ヘビーな煮干、食べたいですねえ～
自宅が東京なんですが、ここ数年都内でラーメンを食べたことがありません。（笑）
家族に飽きられているもので。（涙）

ラー迷人 | 2012年12月12日 22:50

こんばんは～。
知らぬ間に恵比寿にこんな店が出来てたんですね！
二カ月に一回、恵比寿チャンスがあるので
次回、狙ってッ見ますｗ

ﾌﾟﾘﾃｨ | 2012年12月12日 22:51

どもー。

高採点。
イキたいな～。
今年中は……ムリかｗ

Ra.Ibasen | 2012年12月12日 23:18

こんばんは。

なかなか好評価なニボやんですね。
その前に年内に「６６６」へ行きたいです。

ももも | 2012年12月12日 23:40

毎度～

>あらやん
渋谷でっか～、すぐ近くやで～ｗ
余裕あったら、寄ってみてや～

>しっさ
ニボニボニボって感じやな～ｗ
煮干色に染めてやるぜ!!

>迷人やん
貴殿が東京もんやったとは、驚きのサブプライムやで～ｗ
てっきり、福島の人かと思うとったわ～

>ぷりやん
恵比寿チャンスってなんやねんｗｗｗ
他のメニューも良さげやで～ｗ

>いばやん
ニボやんにはお勧めの店やで～
コイパ代高そうやから、電車遠征が良さげ～ｗ

>もももやん
666は遠いで～
つうか最近、行ってきたわ～ｗｗｗ