中太の麺。スープに押されて、余り存在感なし。相当太いかゴワゴワではないと、ここでは明らかに脇役になる。総じて普通の麵。
　スープは粘度がある。もともとドロドロ系なのか、背脂のせいで粘度が増しているのかは判断つきにくい。両方の要素があるのだろう。
　ミソは白味噌。多少、酒粕のような香りもある。ただ、スープを支配しているのは塩辛さ。食べていて、体に悪いことをしているような罪悪感まで感じてしまう。がんこ流より、一回り強い塩気だ。

　チャーシューは大きいが薄い。メンマは普通。からネギは正直、塩気に押されて、これも存在感が薄い。トウバンジャンや葫を投入したが、これらも塩気に完敗。ただ、味噌だけは、そこそこ味が出ている。味噌風の塩ラーメンを食べている印象。

　辛い割りには悪くはない。そこそこ食べられる。このインパクトは若いリーマンかアキバの若者には受けそうで、それなりに生き残っていけそうな気がする。
　ただ、おじさんには、この塩気が大敵。まずいわけではないが、健康のため再訪はないだろう。