キーワード：人気店の新店
訪問日：平日／夜
天気：晴れ
混雑状況：レジ先客３名
待ち指数（着席まで　分／人）：－
ジャンル：宿題店
訪問回数：初


新小岩に食べに行こうと思ったらこの日から８日の祭日まで新店オープンの為、休業との事。時間もあるのでそれではと夜に川崎ラゾーナへ。
駅のコンコースからエレベーターで下り、本屋さんの先がフードコートで左側にお店が有りました。
新店にはお祝いの花やダルマが飾られ華やいだ雰囲気です。
店頭のレジで先客３人の後に続き食券を購入、フードコートお決まりの微振動小箱を受け取りテーブルでヨッコラショと。

待つ事２０分強でテーブルを震わせて小箱が鳴り、店頭でお盆に載った味玉豊潤醤油ラーメンを受け取る。
お箸とレンゲは自分で取るシステム。

店前のテーブルへ戻り、早速頂きまーす。

スープはシャバな清湯醤油、鶏油が若干多めに浮く。しっかりとした鶏出汁に魚介が合わさり塩分濃度も良く美味しい醤油スープです。

麺は細いストレート。茹で加減は丁度の硬さでコリッとした食感を残し旨い。麺量は普通盛で少なめ。

具はチャーシュー、メンマ、ノリ、ネギ２種、味玉の構成。
チャーシューは低温調理の豚と鶏。厚みは３ｍｍ程でいずれも柔らかで旨い。
豚は新小岩のピンクが強いローストポークより薄いピンクで、やや高めに温度が入った様。歯切れは良くこれも好きな仕上がりでもっといただきたかった。

メンマは短系幅有りの上等品が１０本位だったか。味付け良くいい箸休めとなっている。

ノリは１／８切りが１枚、これは海苔巻きにして。

ホウレン草は柔らかで茹で過ぎの感のある状態。
作り置きで時間がたってしまったからなのか。もう少し茹で時間短くてもいいのでは。

ネギは白髪一掴みと小口切りが少しで薬味効果発揮。

味玉は中外しっかりと味付けられた黄身トロで非常に美味しい。

８分程でスープもいただき、ご馳走様。

待ちの先客が何人いたのか分からずですが、出来上がり迄２０分強はかかり過ぎと思える。いずれオペレーションは良くなっていく事でしょうが。

しかし味は大変美味しい醤油ラーメンでした。
【とみ田】が木更津アウトレットに出店した【松戸富田製麺】も手抜き無しの美味しいラーメンを提供中だが、こちらも負けていませんでした。この姿勢は子弟共にすごいです。

味玉をつけたのは正解でしたが、＋￥５０の特製にしておけばチャーシューも増えもっと良かったと反省。
次回は絶対特製にします。