No.230 2012.10.9(tue)赤つけめん(一辛、中盛)※期間限定¥700
『池上に通ずる扉』
大品麺会のミニベロ先輩から下された宿題店。
何やら、東京都大田区池上の優店麺家 彩華 池上店の若大将が→関西の天六でブンブンと腕を揮ってるとの情報。
確かに、以前のmeetsなラ本でココが紹介されてる時に出てた方が→池上で拝見した方とクリソツだと思ってました。
真相は先輩が解明してくれてるので、とりあえず池上テイストを味わいにGO！
仕事をサクリと切り上げ、JRに飛び乗り天満駅へ。
で天満駅から天神橋六丁目方面に徒歩っと向かい、18時45分頃到着→店内4人とまずまずの入り。
池上の彩華では、つけ麺しか頂いた事が無かったので、本日はデフォな汁そば狙いでしたが→レッドな期間限定品をハケーン。
って事で即心変わりし、券売機に限定ボタンが見当たらないので→700円片手に女性店員さん目掛け「二：赤つけめんお願いしますぅ～」とコール。
すると「近：（700円分の）担々麺の食券を買って下さい」とのご指示。なるへそ～とご指導な担々のペパチケを購入し、「二：一辛で～」と提出（因みに辛さは3段階）。
で激見覚えのある店主さんから「近：大盛、中盛無料ですが？」と問い掛け。に「二：中盛で～」とアンサー。
因みに、この限定麺→注文した“赤つけめん”の他に“赤らーめん”も同額であります。僕は貧乏性なので、つけをチョイス^^;
スタッフは→池上同様な寡黙迅速オペが印象的な店主さんと、サポートに若女将？バイトちゃん？なフレッシュ女性店員さんの2人体制。
キン冷えなセルフティーを注ぎ、まあまあの歩行距離で渇いた喉を潤しながら待機。
「近：つけめん出ます」と厨房から声が上がり、「近：赤つけめん、お待たせしました」と、麺～汁の順で丁寧に配膳。
先ずは、池上でも体験済な良太麺を1本食い→ツルツヤっと滑らかな麺肌で口内に滑り込み、1本なのにモチシコっと好弾力の小麦感を有する熟成自家製麺。やっぱココの麺イイわ～^^
続いて、つけ汁をチョロっと飲→辛味装備な醤油ベースのシャバルーシー。一辛なので、蒙古な北極＆冷し味噌マスターの僕にはヘッチャラレベル。
では、麺と汁の共演。麺を数本掴み、レッドプールにジャブりと泳がせ、一気にズバーっと啜→シャバタッチながら、アニマルベースに魚介が加勢のクリアな旨味と適度の辛味が、熟良麺に乗って口内で旨コラボ。ドンドコ入るわ～^^
トッピン具は→ト～ロトロ～な柔チャーシューが2～3枚分がCUTでIN、味付け熟玉ハーフ、角材系メンマが2本、ネギパッパ、そして赤いのパッパッパ。
麺の良き旨さに箸が猛スピードに加速し、店内一等賞で固形物を完食。
辛味汁をチョイと割って頂き、ゴクゴクっと半分程残しな汁残フィニ。ご馳走さま〜
中盛はマイストマックにジャスト量。でもこの麺なら→胃キャパをOVERしても入っちゃいそーでコ・ワ・イ^^
帰り際、彩華でお会いしてると話し掛けよーかと思いましたがお忙しいそーなので→丼をカウンター上に片し、「二：ご馳走さま～」と大人しく席を立。
に店主さんから「近：ご丁寧に有難うございます。」と、少し西なイントネーションで返礼。ご出身は関西なんすかね？
再会が気持ちを高ぶらせるのか、いや確実に池上訪問時よか美味ってる！若大将、腕上げたネ^^
てか今回オーダーな赤麺が嗜好にフィットなのかもネ^^また～