つけ博の１１時オープン１０分前ぐらいに着きました、並ぶ列が、前売りを持っている方と、当日券を買う方と、どちらに並ぶか、書いてないですし、スタッフも列の最後尾にいない場合がありますので、これから行く方は注意してください、並んで後から分かった時に間違えていたら、また最後から並ばなくてはいけないので！並んでいる方に聞くか、
スタッフも中の方に白いスタッフＴシャツを着ていますので安心。
さてさて第二陣、
さっぱりから攻めようと思いまして、
いざ、豆天狗へ、飛騨高山のつけ麺なので、油分が少ないと思いきや、以外とありました、魚系醤油とパンフレットに書いてありましたが、中野の大勝軒タイプで馴染み深いですね、あの甘辛ずっぱ醤油です、
麺も本場の縮れ細麺をイメージしているとまったく違いました、しっかりとした極太平打ち麺です、国産小麦で噛むほどに旨味が出て申し分ない、驚いた、これが高山？あちらで出回ってるのかな、チャーシューは、炙りブロックチャーシュー、肉の厚みがあるので肉の旨味を閉じ込めつつ、香ばしい、和風の親しみ深いつけ麺でした。