いよいよやってきました、毎年恒例大つけ麺博。
前売り券とりあえず3枚×2セット購入。

10/2 火曜日の開場直前に訪問。
平日なのに長蛇の並びですが、半分以上は券売機列なので前売り券組は若干早めにお店ブースに並べますね。
第一弾はまずは金久右衛門さんから。
こちらのお店は梅田店に過去2回訪問していますが、非常に美味しい醤油ラーメンを提供してくれるんですよね。大阪に行った時の食事の上位候補です。

並びは少なめで、回転もまずまず。
10分ほどで受け取れました。

まずは麺。
業界初の雑穀麺、とのこと。
全粒粉とはまた違った独特の風味ですねー。
ちょっと柔らかめのゆで加減なのが残念ですが、麺だけでも結構美味。

続いてつけ汁は、エバーゴールドという名前通りに綺麗な黄金色。
貝の旨みがぎっしりつまってウマー！
しじみ油を加えているそうで、結構その主張が強いですね。
塩分はそれほど高くなく、シャバ系なのでやや麺と絡めると弱い部分も出そうなんですが、このしじみがそれを補ってる感じ。

トッピングの大ぶりなチャーシューは、厚みは控えめですが柔らかく煮られており、最初からつけ汁内に投入されているのでしっかり暖まっていて美味でした。

今回のつけ麺博は以前に増して淡麗系の出店が多いように思いますが、なんだかんだで長い事業界を席巻してきた濃厚豚骨魚介×太麺、っていう一つの時代が終わって新たな風が強くなってきてるっていう感じはすごくしますね。
淡麗×細麺でも旨いつけ麺は作れるっていうメッセージをしっかり伝えてくれる一品でした。