10/4、２杯目。
こちらも狙っていたが、あまりにも並んでいなかったので、ちょっと不安を覚えつつも予定を繰り上げていただくことに。
6人くらいしか並んでいなかったが、並び始めから受け取りまで約7分。ほかよりは短いが、人数がいない割にはかかっている気がする。逆に人数がいないから注文毎にゆでているということだろうか。近くの席を確保した後に記念撮影。

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トッピングはアサリが2個のみ。そして薬味として生姜が添えられている。アサリは大きいものではなく、砂抜きが不十分。

つけ汁は動物系不使用であっさりしたものとのこと。動物系の出汁を抜くことで日本人が生まれ持った旨味をダイレクトに感じて頂ける商品で、豪華さや派手さはありません、食べ終えたあとわかりますと謳われている。確かに動物系のものは一切加えられていない模様。アサリと調味料だけのシンプルであっさりしたもの。あっさりなのはいいが、味付けがどうも甘味が出ていて個人的には疑問符がつくもの。出しも弱さを感じずにはいられない。途中で生姜を入れてみるも、ちょっとは酸味などが効いていいところはあるが、個人的には抜本的解決には至らなかった。

麺は手もみ中太麺とのこと。縮れた平たい麺はコシはちょっとオーバーボイル気味で弱さを感じる。のど越しはつるりとしている分悪さはない。絡みは縮れている分乗っかってくる感じ。風味は悪いものではないが、相性が微妙な気がした。

革命ということで出してきた一品。濃厚ばかりのつけ麺が出回っている中ではあっさりもというのはわかる。しかし、個人的にはこれでは革命にはなっていないと思う。下地がしっかりしてなく、かつ麺の扱いが雑。これで革命をというのはおかしな話。シンプルで攻めるならなおのこと基本がしっかりしていなければいけないはず。これはそれができていないように思う。出直して来いといいたいものだ！

残念に思いつつ容器をを回収所に持っていった後に再び戦いの場に戻るのであった！(続く！)