立川麺志
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コメント
毎度です
私も、このつけ汁だとダメかも～～です。
ドロが好き！
もんど | 2012年9月22日 10:07どうもです！
面白そうなもののようですな。
ここはだいぶご無沙汰になってしまっているので、機会があったらこれを食べてみたいですな。
じゃい(停滞中) | 2012年9月22日 21:39こんばんわ
ちょっと残念な一杯だったようですね。。
この麺だったらミートソース系がよさそうですね。
mac | 2012年9月22日 21:40板金屋さん、コメントありがとうございます。
同じく私も、粘度が高く濃厚なつけ汁が好きですね。
何年か前でしたら、さらりとしたつけ汁でも普通においしく食べれたのですけれど。
立川麺志 | 2012年9月26日 23:19じゃい(つけ博モード)さん、コメントありがとうございます。
とても変わった麺でした。
悪くはないのですが、食感が私の好みには合いませんでしたね。
立川麺志 | 2012年9月26日 23:28Macさん、コメントありがとうございます。
形状といい、食感といい、フェットチーネに似ている感じがしました。
新しいものに挑む、お店の姿勢は素晴らしいと思います。
立川麺志 | 2012年9月26日 23:35実はここって、実家から超近いんですよ。
実家暮らしだった頃は、徒歩で月に2回くらいは訪問してました。60分弱で到着しますんで、良い運動です。
錦糸町とかに支店出す前からの常連さんですぜ、おいら。ここ5年以上行ってないけど。
そんな立場から物申しますと、次回は是非ともヨシベーラーメン（塩か醤油）を食べてみていただきたく。
最近は専ら錦糸町でしか食べないんですが、イイ味出してますよう？
Dr.KOTO | 2012年9月27日 00:39冷やし担々麺の麺と同じですね？！
特徴はありますが、やっぱりズルズルっと啜りたいですよね(^-^;
kog | 2012年9月27日 20:42Dr.KOTOさん、コメントありがとうございます。
遅くなりましてすみません。
この店は前から気になっていました。
ラーメン店にしちゃあ随分と外観が風変わりで、
失礼ながら「まずそうだなぁ」と決めつけて、なかなか行く決断ができず、
やっと最近食べてきたという次第ですｗ
立川麺志 | 2012年10月17日 17:45kogコメントありがとうございます。
遅くなりましてすみません。
冷やし担々麺もあるのですか？
季節ものでしょうから、機会があればまた来年の夏にでも食べてみます。
立川麺志 | 2012年10月17日 17:48
店内に、大村崑のオロナミンＣや松山容子のボンカレーのホーロー看板のミニチュアが飾られている。
残念ながら、由美かおるのアース渦巻きのそれはなかったｗ
これらのホーロー看板は、
子供の頃、ちょいと田舎道に行けば民家の塀に貼り付けられていたものだった。
何にしようか迷ったが、暑いのでつけ麺を。
つけ汁は、さらさらしていて粘度はゼロ。
微かに魚介ダシの旨みを感じる。「お魚つけ麺」という品名ほどの印象度はない。
強い甘みの中に、やや辛みも。
少量ながらニンニクが入っているようで、たるみがちな甘さを引き締めている印象。
麺は、うねりがある幅広の極太麺。全粒粉入りとのこと。約２３０ｇ。
茹で加減は硬め。水締めは良好で、よく冷えている。
ビラビラした食感の麺は、好みからは外れるかな。
麺というより、パスタを食べている感じに近い。
具は、チャーシューが１枚、メンマ、海苔が１枚。
薬味に、ネギと万能ネギ。
厚さ１ミリほどの肩ロースチャーシューは、ほとんど味がない。
仕上がりはとても軟らか。
メンマはタレがよく滲み込んでいて食感もよく、うまい。
そんなに悪くはないのだけれども、濃厚なつけダレを覚えてしまった味蕾には、
あっさり度の強いつけ汁はどうにも物足りなくなってしまった。