12:30到着。移転してからは初訪問。
店外待ち7人、さらに次から次へとお客さんがやってきて大行列。
厨房には男性1人、女性2人。
鍋を振っているのが男性だけなのと熱々のメニューばかりなので回転はかなり悪い。

並んでから50分後ようやくありつけた。
スープはスッキリしているがとにかく熱々。熱々のスープは好きなのだがあまりの熱さに舌を火傷してしまったので正直味がよくわからなくなってしまった。一般的なタンメンのスープと大きな違いはなく野菜の甘みがよく出ているのはわかった。
麺はやや細めで硬めの茹で加減。個人的にもタンメンには細麺が合うと思っているので気にいった。麺量はそれほど多くはない。
具はシャキシャキに炒めたキャベツ、もやし、ニラ、人参、キクラゲ、豚肉。
タンメンと言うと「陳さん系」のように白菜を使う店が多いがここはキャベツ。甘みがよく出ていて美味しかった。
とにかく熱くてスープは1/3ほどしか飲めず。周りのお客さんたちもスープはほとんど残している。

数年ぶりに訪問してみましたが相変わらずの繁盛ぶりでした。味はそれほど特徴的ではないのですが常連さんたちを引き付ける魅力があるようです。