【訪問日時】９月１５日 １３：３０

【前回訪問】初訪問です！福島県でも有名店とのことで…。

【要約】米沢に旅行に行く途中に寄らせて頂きました。これはすごくおいしいです。嫁の塩も頂きましたがどちらも美味しいです。

【お客様状況】事前情報通り満席外待ちです。外待ち１０人に接続もなかなか進みません。席は１６席ありますがこちらの夫婦の店舗に合わせてなので進みは遅いです。

【スープ】鶏をベースにしたあっさり系のスープです。でも味はしっかりしています。魚介の風味もほのかに感じられます。醤油でも塩でもスープの味がしっかり残っているのはすごいですね。

【麺】細麺系ですがそこまで細くはありません。加水率も低めですが粉っぽくはありません。茹で加減は固くもなく柔らかくもなく。でも一歩間違えるとヤワヤワになってしまいそうです。

【具】大きいチャーシューが１枚！これがすごく柔らかくて味もしっかりしていてものすごくおいしいです。メンマを追加していますが量も味も最高です。後は、ネギとのりです。この値段ではすごくいいと思います。

【総括】これで中華そば６８０円（メンマは＋１００円）は、安すぎますね。味もしっかりしています。ご夫婦だけの営業だと思いますが１回４食を守りながら丁寧に作られています。きっとこれがこの味を守るのに必要な時間なのかもしれません。なんでも早く作ればいいってもんでもないと思わせてくれる店でした。また、近くに伺った際には寄らせて頂きます。