「神楽」を出た後、もう一軒はしごしようと、北陸自動車道を東へ走らせ、富山市の「喜八」へと移動。
こちらの店主は、大喜の初代店主のお弟子さんで、元祖富山ブラックのDNAを受け継ぐお店と各メディアで紹介されてます。
お店の前のパーキングメーターに車を停め入店し、富山ブラックラーメンを注文。
トイレをお借りして戻るとまもなく配膳。
カエシなどスープが層になっているとのことで、しっかり混ぜてからいただきます
スープは大喜やめん八などの富山ブラック店に比べて、かなりマイルド…とは言っても、もちろん一般的なラーメンと比較すると塩分濃度はかなり高め。
しかし、「いろは」のような旨味まで希薄なスープではなく、出汁感はしっかりしていて美味しいです。
麺は中平打麺で加水率は低め、若干柔らかめの茹で加減となってますが、まぁ許容範囲。
しっかり絡んだスープにも負けず、存在感のある麺です。
タップリのチャーシュ−とネギと一緒に麺を食べ進めますが、メンマのしょっぱさ（塩抜きしてない？）だけはどうしても中和しきれません（汗
マイルドとは言え富山ブラック、完食までにお冷やを4回おかわりしました（藁