麺
○○★○○
タレ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


汁なし担々麺（限定２０食）￥９５０をいただきました。

平日の昼下がりに訪問。先客６後客３。
食券を渡すと辛さを聞かれたので、普通でお願いしました。
店は、赤色を巧みに利用した内装。
色使いから坦坦麺専門をうかがい知ることが出来る、
洒落た店内ですね。

麺
軽く縮れた中太平打麺。
軽くモチッと弾力があります。
麺自体の味はよく分かりませんが、タレや挽肉の絡み良く美味しくいただけます。
量は、茹で上がりで３００gってところでしょうか。
チョット物足りない感じ。

タレ
白濁した担々ダレ。
白濁したタレが麺に絡めて出て来ます。
胡麻ペーストがベースでしょうか？その上に、肉味噌などの具材がのります。
早々に混ぜ込みます。
胡麻の風味が効いて、豆板醤、ラー油、山椒などの辛味が
そこそこ効いています。
揚げ玉ねぎや糸唐辛子の味も効果的に効いています。
軽く舌がビリビリする感じです。
肉味噌の旨味もかなりの主張。
美味しいタレですね。

具材
肉味噌・鶉卵・揚げ玉ねぎ・水菜・パプリカ・糸唐辛子。
具の何れも良い効果。ナイスアクセントです。
肉味噌は、タレに旨味を加えるのは勿論のこと、
麺に絡めて食べても旨味十分でナイスな具材。
鶉卵は、写真に写っていますが、別皿で提供されます。
個人的には、要らないかも。
その分、値段を安くして欲しい感じ。

トータル
非常に美味しい汁なし担々ですね。味的には十分満足です。
しかし、ボリュームの無さと、この値段の高さは何とも気に入らないところ。
あと一歩で、千円ですよ、千円。ラーメンの値段じゃないですね。
でも一応、ゴチでした。
あと、桜台ってホント美味いラーメン屋が多くて良いですね。
二郎もあるし。。。