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北崎ウンターデンリンデン
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mona2
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コメント
ども～
練馬区で？？と見たら桜台ですか！
見かけたような？ないような？？
何らかの扉が開門！すご～く分かりますよｗｗｗ
ワタクシの辛さ開眼もそうですから（一緒じゃないような(^_^;)）
お近くの汁なしのお店でも汁なし担々麺を限定提供すれば・・・
なんて思ったのでした！
はち ～減量中～ | 2012年4月17日 07:19先日の金時さんも良さそうでしたが、個人的にはこちらの方がそそられる物があります。
BMして機会をうかがいます。
100（卒業） | 2012年4月17日 08:27こんにちわ～
こういうルックスは好きです♪
食べてみたいですよ＾＾
もちろん辛さは控えめにしてもらいますけどｗ
＞次はどちらに行きましょうかね・・・
↑
連食ですか！？
たく☆ | 2012年4月17日 10:37今年は坦々麺がテーマになりそうですか？
では是非とも戸田に足を運んでくださいまし！
ご飯とともにね！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年4月17日 10:57こんにちわぁ～♪
担々麺は強化週間頑張ってください。。。
大きな挽き肉がとても美味しそうです！！
余ったお肉で飯割りもいいですね♪
えいち | 2012年4月17日 11:52どうも～
ここ、狙ってはいるんですけどねぇ。
行くならランチとは思いますが…。
でないと、ちょっと割高ですよねぇ。
せめてもう１００円安ければ…。
corey（活動終了） | 2012年4月17日 14:03 こんにちわ！
担々麺専門店ですかぁ～。
＞挽肉と呼ぶにはかなり大きめな粒が多く非常に肉々しさがあります。
コレは好印象ですね～。読んでてもとても食べたくなる一杯ですよ！！
今回は初回で辛さも普通という事ですがやはりライスは欲しいですね～♪
バスの運転手 | 2012年4月17日 17:18>はち ～減量中～さん
桜台の「坂内」の先ですね。
＞ワタクシの辛さ開眼もそうですから
↑ま、似たようなモノでしょう、きっとｗ
アノ汁なしのお店で担々・・・何とも想像が付きませんなぁ。
☠秋☠ | 2012年4月17日 17:23>まるまる(°…°)四隅踏破さん
いや、「今年」なんて大きなテーマではなくせいぜい「この週」程度ですｗ
所詮思いつきなのでｗ
そして戸田も行ってきました。
いやぁ、美味かったですねぇｗ
☠秋☠ | 2012年4月17日 17:30>corey（活動終了）さん
確かにちょっとお高いですね。
ランチタイムを狙っていくのは必須でしょう。
ま、でもそこそこ満足できるお味でしたよ。
是非一度お試しください。
☠秋☠ | 2012年4月17日 17:34お、やはり次は此方でしたか！
まだ行ったことないんですが、結構旨そうですね。
いわゆる本場の汁なしというよりは、結構アレンジ系な感じがしますが、なかなかよさげ。
でも、スコア的には金時に敵わない感じでしょうか。やはりC/P？
・・・そろそろ行ってみようかな、登録者だしｗ
タム6000 | 2012年4月17日 21:15
先日いただいた「麺や金時」の汁なし担々麺によって自分の中の何らかの扉が開かれてしまったようです。
ということで
「汁なし担々麺強化週刊」
と名づけ短期集中で1週間ばかり汁なし担々麺を食べ歩いてみようと思います。
第1弾となる今回は練馬区で(恐らく)唯一の担々麺専門店であるコチラ。
ランチタイムも終盤に差し掛かった到着時先客1名。
券売機で食券を購入し椅子が高めのカウンター席に。
厨房内は男性店員さんが1名。
食券を提出すると辛さのレベルとランチサービスのライスを付けるかをヒアリング。
初回なので辛さは普通、ライス有りでお願いします。
オペレーションを観察すると麺茹でと同時進行で中華鍋で挽肉と何かが炒められています。
茹で上げされた麺はステンレスのボールで一度タレと和えられた後に皿に盛られ、上から具材がトッピングされて完成です。
待つこと7～8分で提供。
それではいただきます。
麺は中加水で微ウェーブの太麺。
プリッとした歯応えで中々美味。
タレは動物系の旨味を軸とした胡麻ダレで各種香辛料が複雑に絡み合ったスパイシーな旨味。
辛さを「普通」としたからなのかも知れませんが特に「麻」や「辣」が突出しているわけではなく全体としてはややスパイシーではありますがマイルドな美味さです。
具材は雪菜(葉からし菜の漬物)と肉味噌の炒め物、フライドオニオン、水菜、パプリカ、糸唐辛子。
雪菜はコリッとした食感と時折感じるピリッとした辛味が食欲を刺激しますね。
肉味噌の挽肉は市販品ではなく恐らくお店で挽いたものですね。
挽肉と呼ぶにはかなり大きめな粒が多く非常に肉々しさがあります。
フライドオニオンはサクサクとした食感で貢献。
水菜のシャキシャキとした歯応えと清涼感を伴った苦味は口の中を多少リセットしてくれますね。
別添えのウズラは途中で投入してもあまり味変には貢献せずでした。
固形物完食後はやはり肉味噌が結構余ってしまうのでライス割。
コチラはランチタイムはライス無料＆お替り自由というかなり嬉しいサービス。
ま、今回はライス一杯でも充分満腹になりましたが。
やや割高感も感じないではないですがランチサービスを活用すれば許せる価格かなと思います。
「担々麺専門店」という肩書きが今一ラオタの興味を引かない部分があるようですがこれは中々美味く纏めた完成度の高い一杯だと思います。
次はどちらに行きましょうかね・・・
ごちそうさまでした！