まるまるです。
【冷やし旅；その45】
神田での冷やし旅の次に秋葉原まで歩いてきて（ラーメンちい散歩ですからｗ）
らーめん紬麦（つむぎ）さんです。

コチラではcoreyさんも食べていた冷やしをいただきます。
ソレは
冷やし和ダシぶっかけ680円（塩と醤油とアリ）といい、注文は外の券売機にてポチ！
ビールは、、、ないのねんorz

手持ち無沙汰なんで、店内キョロキョロターーイム！
間口の狭い奥行きのある店内にはカウンターと小さなテーブル席。
気さくなお母さん（本当のお母様かは確認していません。）が元気よく仕切っていますネ。

そして店内ＰＯＰが至る所に・・・
要約して曰く、
自家製麺にはこだわりの香川県産の小麦粉”さぬきの夢”を使って居たり
出汁は鶏云々・・・・・。

って詳し知りたい方は行ってみてくださいｗｗ

ご対麺～♪
みためは白髪ネギが中央にあり、わさび、天かす、豚チャーシュー薄切りという麺バー。

それではファーストタッチ。
汁の正体は節系主体です。
油脂分はなく、わずかに浮いている油は天かすより流れた油か。
醤油の香ばしさがいいですね。


麺は太麺。
アルデンテなゆで具合で、キリッと〆られコシも充分。
ただ個人的嗜好では茹で不足な感じもします。
もっと茹でたほうが麺の旨さ（小麦の香り）が出てくると思いますよー。

具は上記で
特筆は本わさびと、業務用ではない手造りのような天かすがサクッとしていて油の香りも良いです。
薄切りのチャーシューは本当に極薄で、しゃぶしゃぶにしてももっと厚いだろってくらいの薄さ。
肩ロース系で、少しの白身もあるんですが、極薄なぶんソレ（油脂）が気になりません。
ホント、ナイスアイディア！！


総じて
コレはラーメンと云うよりも、”冷やしたぬきうどん”ですねｗ
（いい切っちゃいます；ただＲＤＢ的には麺は中華だしオッケーだと）
ただテキトー（やっつけ的）に造ったのではなくて、
キチンと仕事をした感が良く伝わります。
ソレは上記にもありますが、ワサビや天かすにも良く見てとれますし
白髪ネギも綺麗ですしね。(^o^)ｂ
ただ冷やしたぬきを突き詰めるならば
キュウリの千切りが欲しかったなｗｗｗ


ともかく、コチラの
ざる中華も食べたいし、塩はどうなんだろう？っと期待もしますし、
何より
デフォメニューも食べたいですね。
なのでまた来ます。
ごちそうさまでした。