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日曜 19時30分
どうやらデフォの塩とは違うようなので喰ってみた
複雑に絡みあった旨味の洪水
あっさりとしていながらコクのある味わいを表現しているスープです
全体的にやさしい、まるい、おだやかな印象なのだが
やさしさの奥底に秘めている旨味がグイグイのドバッと広がる感じ
良いモノが体にに染み入っていく感覚があります
動物系の出汁感では得られないミネラル感と言うか清涼な旨味に溢れてる
塩、トマトの酸辣湯麺でも感じたのだが、魚介塩でもこの店ならではの味わいがあります
「ワンタン」もウォーターチェスナッツかレンコンのようなシャキシャキ感があり一工夫されてます
全体的に盛り過ぎ感もあるのですが、
この店ならではのサービス精神の表れが形になった一杯なのだろう

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは^^ こちら、先日こちらに伺ったのですが臨時休業日でした( ; ; ) こだわりのあるスープ、そして具材^^ とっても美味しそうです^^ シャキシャキ感も、、、とっても気持ちが良さそうですし美味しそうです^^ 母親と二種類のお味、頂いてみたいです^^

RamenNoodleSoup | 2012年9月2日 22:31

麺ちゃんさん
こんばんは、コメントをいただきありがとうございます
魚介塩おいしいですよ!やさしさの中に鮮麗された味も同居してる秀逸な一杯です
同時に食べ比べると味の方向性が良く判るとおもいます
一人でやってるので不定休なのかもしれませんが、チャンスがあったら是非行ってみてくださいね

五寸釘なめ達磨坊主 | 2012年9月3日 00:18

初めまして、mona2といいます。よろしくお願いします。
「美志満」さんのラーメン美味いですよね!

そこで「日曜」とはいつの日曜日なのか教えていただきたいのです。
というのは、9/1の土曜日夜に伺ったところ店を閉めた店主さんが仕込中。ラッキーなことに店主さんとお話しができました。
かなり参った事情があり(店前貼り紙があったように、重要な材料が仕入れることができなくなったため)、しばらくお店を開けることができないだろう・・・とのことでした。
ブログがあればそのことを伝えたいけど、ブログ書いてる暇もない・・・との話しでしたので「ラーメンデーターベースにその旨を掲示しておきます」とお伝えしておきました。
明日も開けられないけどお客さんが来たら悪いですからと仰っていたので、もしや9/2にお店が開けることができたとしたのなら私としては嬉しいのです。

突然訳の不躾なコメント申し訳ございませんでした。
「日曜」が9/2のことでしたら、お店の掲示板に訂正をお願いいたします。

mona2 | 2012年9月4日 19:51

>>mona2 さん
はじめまして
コメントをいただきありがとうございます
RDBでのmona2 のレポ参考にしています。今後とも宜しくお願いいたします
質問の件ですが
2日の夜(20時頃)はやっていました
ただ、貴殿がおっしゃるように仕込みの事情もあるみたいですね
調整が難しい事には変わりないようですが営業はしていました

五寸釘なめ達磨坊主 | 2012年9月4日 20:40

ありがとうございました!!!!

明日(9/2)どころかずっと開けられない状態だと店主さんが仰っていたので、
随分と心配しました。

仕入れのに関しての話は店主さんからお聞きになったかと思います。
とりあえず再開したようで安心しました。

mona2 | 2012年9月4日 21:04