13:30頃訪問。席は半分程の埋まり具合。店内はカウンター席のみだがスペースにはゆとりがあり、清潔感も十分。居心地の良い環境だ。若い男性1人おばさん1人の切り盛りで、接客はちょっと活気が無い。暗め。まあ、威圧感も無いのでよいのだが。

麺かため、やさい多めで注文。暫く待って着丼。

野菜はキャベツとモヤシが分けて盛られる。見た目が美しい。多めで頼んだので小山を形成しているが、極端に多い訳でもない。食べてみると、しっかりと熱が通りながらも強いシャキシャキ感が残っており、万人受けすると思われる茹で加減。キャベツがしっかりと乗っているので、その甘みも味わえるのが嬉しいところ。
チャーシューはカタマリではないが、十分な厚みを有する巻き豚バラが2枚。個人的には十分な量だ。柔らかく煮込まれており適度な味付け。極めて美味。丁寧な作りの同店ならではのクオリティだ。
ニンニクは卓上の壺に入っており、少量使用した。粗い刻みで強い風味。文句無し。

麺は縮れた平打ち中太麺。固めで頼んで若干の不安を覚えたが、不足の無い素晴らしい茹で加減だった。小麦の充実感が見事で、ムギュムギュという質感。過度のゴワつきは無いのに屈強なコシ、弾力性がもたらされており素晴らしい。風味も非常に良好。
量は矢張り多かった。丼にミッシリと詰まっていた。「やさい多め」は自分には余計だった。

スープは、二郎系にしては乳化がかなり進んでおり、カエシの色目も強い。
固形物をある程度片付けたところで飲んだが、予想通りブタの旨みが十分に出ている。表層を分厚くはないものの液体油が覆っており、トータルでのコッテリ感が結構強く感じられた。
カエシもまた強い主張をしており出汁感に拮抗。塩分は当然強めに効いているが、飲むのが苦痛になる程のトガリは無くバランス良好。流石は「陸」だ。
この系統で強く感じられることが多い甘み、酸味は比較的抑え目と言え、Ｂ級感が弱いのはこの辺りも影響していると思われる。

本店同様に丁寧に作られた二郎系。期待通りの味わいだった。
ただ自分の嗜好として、二郎系にはバランス、上質感よりも荒々しさ、刺激、暴力性を持つ一杯を期待してしまう。その辺りで突き抜け感を得られなかった。
いずれにせよ、旨いのは間違いないのだが。