麺屋武蔵 巌虎との連食になります。

開店前からかなりの話題になっていますコチラ、ちょいちょい様子見に行ってましたが、かなりの確率で大行列。
あえて暑い時間帯なら狙えるかも！ということで休日の昼下がりに挑戦～。

15時5分の到着で外待ち7名。
やはりこの日は並びは少ないと思いましたｗ何せ凄い暑さでしたから…。
並んですぐに店員さんに促され、食券を買いに店内へ。

無料トッピング系はお金入れる前にボタンを押さないといけないようですね。
醤油味や汁無しは食べたことがあったので未食の「味噌野郎」を購入、「極太麺変更」も試してみましょう。
15分ほど待って入店。

店内は黄色い内装、カウンター席が並んでいますがちと狭いかな。卓上には各種調味料が取り揃えられています。
店員さんは厨房に男性2名、野菜を大量に炒めて戦場さながらですねｗ
接客のお姉さん方はTシャツに短パン姿、う～んとってもセクシーですねぇ。
極太麺は茹で時間が長いようで、待つこと12分ほどで配膳。

スープは白湯に近い円やかな口当たり。
豚骨や野菜のポクポクとした味わいが主体で、油分でそれをサポートする構成。
味噌ダレはじんわり甘味と旨味を演出してくれますが、ちょいと利かせが弱いかな？
J系としては飲みやすいですが、ちと上品過ぎるといいますか…ガツンとしたものが欲しいとこですね。

麺は太めの角打ちストレート、麺量は200gくらい？
ミチミチと確りとした歯応えがあって中々インパクトありますね～。
ただ、中太麺と違って麺の主張が激しいだけに、このスープに合わせるにはちょっと我が強すぎるかな？
野菜とともに頂いても、ほとんど味は乗っかってこず…。

と、いうことで早速の味変タイム！
「パンチ汁」、これは明らかに醤油ダレなので入れるかどうか悩みましたが…やはりが欲しいのでガッと投入。
ん！これは正解でしたね。味噌の風味を壊すことなく、適度にスープに塩気とキレが加わります。
刻みニンニクも少し多めに入れると、丼全体にコクが出てきます。
J系を期待する方は、これらを早めに使うといいかもですね～。

具はチャーシュー・モヤシ・キャベツ。
大判のチャーシューは肉質硬く味も薄め…うーんこれは微妙。
ブロックタイプのが2個添えられてまして、そちらは旨味が良く出ています。
野菜群は確りと炒めてあって適度に水分を飛ばしてありますね。
単純な茹でよりも丼に馴染みやすいですが…できたら単体にも味付けしてもらえると助かるかなｗ

ちょいと序盤の味の薄さでつまずきましたが、味変後は中々楽しめる一杯でした。
同系列で頂いた印象では、汁無し＞味噌＞醤油といったところかな？
次回はノーマルな醤油でも頂いてみましょうかね～。

ご馳走様でした。