mona2
菊
またぞう
がっき～☆
カチコチ息子
コメント
続いてどうも～！
鶏白湯のものって最近じゃないですかぁ?
こんなに美味しいラーメンが食べられるって?
とはいえど自分はそんなに経験がないのでこれからたくさん食べてみたいです！！
バスの運転手 | 2012年8月24日 00:00どもです
確かに一昔前は鶏白湯ってほんの一部のお店でしか見掛けないレビューでしたね。
コチラの濃厚がお好みなら和光のお店の濃厚もイケると思いますよ。
☠秋☠ | 2012年8月24日 21:57あー、携帯はお持ちじゃなかった？写真惜しいなあ。
一昔前の鶏白湯、たしかに外れると・・・でしたかねー、
わかるような気もします。
レベルの高い鶏の店も増え、さらに新しい鶏白湯の世界が開けるのでしょうかねー。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年8月26日 00:57こんちは！
最近、鶏白湯のお店って増えてきてますよね！！
最近は豚骨魚介系は、すっかり食べなくなっちゃいました。
涼しくなったら辛いの食べに行きませんかぁ～♪
麺’s | 2012年8月26日 12:28＞バスさん
鶏白湯はなんか気持ちが悪かったんですよ。
焼き鳥好きなんですけどね。鶏白湯はあちこちで食べられるようになりましたが、割と外れが減ったように 思います。
＞秋さん
また行っちゃいました。前日にちょっとがっかりさせられたスープ味付けに関して全く問題はなく
素直に美味かったと思います。万人向けなんですかね。
いま「まる玉」食べたらどう思うんだろう。
mona2 | 2012年8月26日 15:28＞愚亭猫さん
鶏料理は好きですが、炊き上げるとウゲゲって・・・。
しかし、いまは研究されてどこも美味い濃厚炊き上げのスープを出すようになりました。
こちらも辺鄙なところにありながらなかなかの人気店なようです。
＞麺'Sさん
お久しぶりです。
＞最近は豚骨魚介系は、すっかり食べなくなっちゃいました。
私もなんですよね。あれって飽きがくるというのか、自分が年食っちゃったせいなのか・・
辛いのOKですよ。
mona2 | 2012年8月26日 15:31
今日もこちらに。基本の鶏を味わえる濃厚白湯。
あの、実は両国「あじ玉」と長野「気むずかし家」でもう8-9年前になるか
鶏白湯を初めて食べてその気持ち悪さがトラウマになっていたんですよ。
で、それ以降避けていたメニューですがレシピが安定してきたのか、どこの「鶏白湯」のメニューを食べても「気持ち悪い」感じは徐々に払拭されてきた。
こちらも「鶏白湯」。なかなか美味い。
トロミあるスープはまさに鶏を炊き上げたそれ。濃厚でありながら乳化したスッキリ感もあり下手な豚骨よりかなり万人向け。
チャーは鶏のモモが二つに胸肉が一輪。モモはジューシーだけど安っぽい脂感がなくてよいなあ。
昨日のメンマは醤油がしつこかったように思ったけど、この丼中ではおとなしい。細いコッキリもの。味付けは同じだと思いますが、基本の鶏スープの味付けが中庸なのでバランス的に釣り合ったのかと思う。味玉はの味付けは薄く、この卵本来の美味さがわかる。
麺は細、これもメンマ同様コッキリとしているわりと低加水の麺だと思うが伸びは遅い。
なかなか美味い。
あとはなんだろう。
デジカメのバッテリーが切れていて写真が撮れなかったのが心残り。
昨日の「ざる」は基本を食べてからいただくメニューでしたね。
明日も行かなきゃいけないんだけど、どうしようかな。