こんにちは。

黒い醤油色のスープが旨そうです。
そう言えば以前この店にご一緒しましたよね。
それ以来このラーメン食べて無いので、
涼しくなったら食べに行って見ようかな～

ayashi | 2012年8月21日 08:24

どもです！

ワンコイン以下で得られる幸せな一杯の様です。

なるほどぉ～　タンメンも旨そうですね(^^)

YMK | 2012年8月21日 08:32

ＫＭさん、おはようございます。
とても変わったラーメンスープみたいですね！
でも、美味しそう～～　八王子方面行ってみたいです

Hiroshi | 2012年8月21日 09:22

◆ayashiさん
コメントありがとうございます。

そういえばご一緒しましたね。
八王子もおもしろいところですよね。
このラーメンは意外に凝っているのですが、
分かっていただけると嬉しいです。

食事制限は順調のようですね。
私はダイエットしてますが、急に体重が増えました。
夏は暑くて運動不足なんですね。

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

暑い日が続きますね。
八王子はラーメンが安くて、だいたい500円なのですが、
ここは更に安価です。
出前をする店ですが、実はすごく味に拘っている気がします。
それも相当個性的です。

タンメンも安価で美味いですよ。

KM | 2012年8月21日 10:55

◆ひろしさん
コメントありがとうございます。

たしかにとても変っています。
他にこのようなラーメンはないでしょうね。
そこが気に入っているところです。

ラーメンのよさは丼ごとに味が違うことでしょうか。
種類は星も数ほどあります。

個性のあるラーメンは、個人的に注目しようと思っています。
大事なことは、美味しさにも星の数ほど種類があることだと
思います。
このラーメンのよいところは、限られた人しか美味いと思わない
ところでしょうか（笑）。

KM | 2012年8月21日 10:59

KMさん　こんにちは！

＞このラーメンに出会えてよかったと思う。

いいですね～　こういうラーメンに出会えて！

ヨコべー | 2012年8月21日 14:47

どうもです～。

早くこのラーメンと会いたいｗ
コクのある醤油にパサっとな麺。絶対好きな気がするんですよね～♪
定期的にコチラを思い出させてくれるKMさんのレビューはありがたいですｗ
最近は進み過ぎた文明の力を携帯しているので、今度はコチラのお店を探し当てられると思います（笑）

おうじろう | 2012年8月21日 15:14

なんか
八王子ブラック、みたいな様相ですね。

今年は八王子まで出かけられませんでした・・

今度の連休に機会見つけたいと思います。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年8月21日 16:11

この世界観は、行かないと分かりませんよね（笑）。
これ食って、セブンのブリトーと結びつけるのが、非常に秀逸でした（爆）。
アタクシは、これを守り続けていることに意味を見いだしたいです♡

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年8月21日 21:51

またまたです。
相変らず黒いですね(笑)
麺の例えでブリトーと読んだ瞬間に「ああ！」と思わず納得しちゃいました。
メニューが沢山あってブラッと入れる空気が良かったのがコチラには確かにありました！

80000 | 2012年8月22日 02:10

おはよーございます。
サイエンスな表現、面白いですね～。
きっとメイラード反応だと思います。
醤油の製造工程で黒くなるのもこの反応だそうですね。
何よりも嬉しいのは、メイラード反応が進むとメラノイジンという強力な抗酸化物質が生成され、活性酸素を無毒化してくれるそうです。
これを聞いただけで、このラーメン食べて良かったなって気になるんじゃないでしょうか。（笑）
でも知識以上に乾物感のあるスープ、スープを吸って少し黒っぽくなった麺を見ただけで何とも旨そうです。

5656 (活動超停滞中) | 2012年8月22日 08:24

◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。

自分の好みの店に出会えるのは意外に難しいです。
なにしろ偏屈ですから。
美味い店を探すのは簡単ですが。

◆ラーメン王子さん
コメントありがとうございます。

この麺はユニークだと思います。
かなりのこだわりがあるものだと思います。
相当な思い入れもあるようですよ。

ただの出前をする食堂と思ってはいけません（笑）。

KM | 2012年8月22日 10:16

◆塩のヲタクはぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

かなり黒です。
いい醤油です。
スープもそれに合っていると思います。

まさに好みが出るタイプですので、
積極的にはおすすめしてません（笑）。

体験としては面白いでしょうね。

◆とまそん＠ラーメン食べて詠います・・さん
コメントありがとうございます。

そういえば行かれたのですね。
世界観というのはいいですね。
まさにこの店に行くのにピッタリです。

ご主人は普通の顔をしてますが、かなりの腕前だと思います。
あえてあの味を出しているセンスに惚れました。
おっしゃる通り、普通の分かりすいラーメンにしてほしくないのです。

小麦の美味さはどこにあるかですね。
自分は強力粉の乾いた仕上がりが大好きです。
ヨーロッパ風のしあがりですね。
ブリトーは出た時からのファンです（笑）。

KM | 2012年8月22日 10:22

◆80000さん
コメントありがとうございます。

相変わらずで、味も変っていません。
そのたびにホットします。
続けて欲しいです。ここにしかない味ですから。

ブリトーはまさに低加水ですね（笑）。
どんな味にも合いそうです。

メニューが沢山で安いです。
ラーメンに分類されないものに魅力がありますので、
そういうのばかり食べる時もあります。

◆5656さん
どうやら理科系のようですね。
醤油自身の色もメイラード反応のようですね。
気が付いたのは醤油のアミノ酸と味醂の還元糖の反応で黒くなることですが、
醤油自身も熱を加えたりすると早く黒くなるようですね。
ここはカエシに味醂を入れていないようなので、後者のタイプですね。
カエシに味醂を入れて黒くなるものも沢山あるようです。

麺がすぐに黒ずんでくるのが魅力なんですね（笑）。
スープは蕎麦屋のバックグラウンドから来ているようです。

KM | 2012年8月22日 10:35

ＫＭさん、こんばんは。

何だか懐かしい雰囲気のラーメンですね。正統派醤油ラーメンがワンコインでお釣りがくるなんて素敵です。

これから先、時代の流れと共にこういうお店が少なくなって来てしまうのは、実に寂しいです。

人類兼麺類 | 2012年8月22日 19:12

◆人類兼麺類さん
コメントありがとうございます。

雰囲気は昔風の普通のラーメンですが、内容は実に凝っていると思います。
カエシ、スープ、めん、具、個性的です。
だれにでも分かる訳ではないのがなんとも魅力に感じます。

KM | 2012年8月23日 17:40