8月9日(木)22:00頃到着。外待ち無し。食券を購入後、入店。
前回久しぶりに訪問し、煮干し冷やし中華を食べたら、昔の味が恋しくなり近くに来たので、今度は初心に戻って【中華そば】を注文しました。

またオリンピック中継を見ながら待つこと12分で着丼しました。

【スープ】見た目はオープン当時とちょっと変わりましたね。キラキラ光る煮干しの量、泡が少なくなって、ふくもり独特の茶濁したスープが少しクリアーな色になっています。
ちょっと啜ってみると、豚主体動物系ベースに、煮干しが仄かに香り塩分抑え目、カエシも弱めで、油はさほど多くないです。昔からひき肉が結構入っているのですが、それがこのスープ独特の旨味をだしているのかな？と思います。

【麺】中太やや縮れ麺。湯で加減は少々柔らかめモチッとした歯応え。個人的にはもう少し硬めでも良いと思った。スープのすくい上げはまぁまぁ。麺は相変わらずオープン当時のふくもりのまま。

【具】豚さん二枚、ネギ、海苔、メンマ、ナルト。挽肉少々、柚子が少々。
豚さんは、味付けは濃くなく適度に柔らかくてジューシーな物。メンマはごく一般的な物で味も普通。細かくカットされたネギはもっと入れてくれても良いかな。
海苔とナルトは忘れた。気づかないうちに食べちゃっていた(^-^)

【味】78【煮干しブームの懐かしさ】+1【ニボ感と泡が減った】ー3

【総評】ふくもり独特のニボニボ感はちょっと円やかになっちゃいましたね。
でも、お客さんが子供さんも多かったみたいだし、二ボラーだけではなく、老若男女イッコーさんでも受けいられているんじゃないでしょうかね(^-^)

ご馳走様でした！