8/2 11:50入店。先客2名、後客2名。

今日は宮崎から移動して球磨の人吉へ。ここはなんつってもあの「なんつっ亭」ご主人が修業されたという当店です。

坂上二郎風のにこやかで凄い人の良さそうなご主人が水を配膳。ここはラーメンのみなので「3杯作りますね」と。
5分もせず着丼です。
まずは山盛もやしと真っ黒いスープが目を引きます。
スープから。全く苦味のないサラッサラなマー油です。油タップリなのでしょうが飲み易いです。
麺は博多風に対して若干太め。湯で加減もやわ目。硬さ指定が出来ないのが熊本系の弱点ですね。それでも許容範囲。しかも麺量は250gはありそうな勢い。マー油を絡めながらズルズル行きます。
具材はタップリもやしにチャーシュー、万能ねぎ、キクラゲです。もやしは湯ででシャキシャキする食感。チャーシューも含めて単体の味はありませんがスープに浸して良い感じになります。キクラゲは豚骨には最高の具材ですねww

もやしも麺もボリュームがあり、cpは最高です。
コクがないのが弱みですが、それを補ったのが「なんつっ亭」なのでしょう。
全体的に優しく感じる一杯でした。
ごちそうさま。